Soupes/Potages

Brodo Con Polpettine
Crème de brocoli au cheddar

Crème de brocoli au fromage cheddar

Crème de carottes et de lentilles rouges
Crème de céleri et épinards
Crème de champignons
Crème de chou-fleur, cari et coco
Crème de chou-fleur cheddar aux pommes
Crème de poireaux et de carottes
Crème de tomates et de carottes au OKA
Crème de topinambours
Potage à la citrouille, aux poireaux et à la bière aux pommes

Potage au brocoli et aux poireaux
Potage aux carottes et au céleri
Potage aux courges, aux pommes et au cari
Potage aux poires et aux poireaux
Potage coco / cari / carottes
Potage coloré aux lentilles
Potage de céleri aux noix et au bleu
Potage de courges
Potage panais, poires et vanille

Soupe à l'oignon gratinée

Soupe à l'orge, à la courge et au brocoli
Soupe au chou
Soupe aux légumes de ma mère
Soupe aux légumes et à l'orge

Soupe aux légumes et aux chorizo
Soupe aux légumes traditionnelle
Soupe aux pois de Ricardo
Soupe aux pois traditionnelle du Québec
Soupe minestrone
Soupe-repas aux légumes, au boeuf et à la saucisse
Soupe-soleil
Soupe tonkinoise poulet et crevettes
Soupe yet-ca-mein
Velouté de citrouille au parfum de gingembre

Velouté de courge et de fenouil au poivre rose
Velouté de patates douces aux poireaux

Veau

Boulettes de veau parmesan
Escalopes de veau à la dijonnaise
Hachis de veau parmentier à l'italienne
Keftas de veau en sandwich
Pita au veau

Pâtes/Riz/Quiches/Pâtés

Bolognaise minute
Cannellonis au veau et concassé de tomates
Capellinis au saumon fumé, crevettes et roquette

Casserole italienne à la viande de Marchette

Casserole de nouilles au thon
Coquilles à Line
Coquilles crémeuses au thon, céleri et poivrons
Coquilles gratinées au porc et canneberges
Fettucini Alfredo
Fettucine aux crevettes
Fettucines aux saucisses italiennes

Fusillis au boeuf, sauce général Tao
Gnocchis à la crème d'ail
Gnocchis à la pancetta croustillante et au Cheddar canadien doux
Gnocchis à la sauce tomate, aux saucisses et au fenouil tout-en-un
Gnocchis au fromage crémeux, aux champignons et au bacon

Gnocchis aux tomates et à la saucisse italienne

Gratin de gnocchis avec jambon fumé, brocoli et chorizo

Gratin de pâtes sauce Alfredo et saumon fumé

Gratin de rigatonis Alfredo au poulet et aux courgettes
Gratin jardinière Giorgio façon A Porc Égal
La meilleure lasagne de Coup de Pouce

Lasagne à la ricotta au basilic
Lasagne à la viande
Lasagne avec sauce bolognaise de luxe et fromage en crottes
Lasagne cacciatore 

Lasagne crémeuse aux légumes et aux saucisses
Lasagne tout-en-un dans une poêle

Linguine à la saucisse et à la chicorée
Macaronis à la soupe aux tomates
Macaroni à la viande
Macaroni à la viande

Macaroni à la viande dans une seule casserole

Macaroni à la viande de Chef Cuisto
Macaroni à la viande gratiné de Sukie
Macaronis au fromage
Macaroni au fromage et jus de tomate
Macaroni au gratin
Macaronis aux tomates
Macaronis aux tomates (2)
Macaroni aux tomates de Jehane Benoit
Macaroni chinois
Macaroni chinois (Le Coup de Grâce)
Macaroni crémeux aux 2 viandes
Macaroni de grand-maman Rachelle

Macaroni gratiné au fromage, bacon et brocoli
Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese)

Macaronis long aux tomates et fromage gratiné
Macaronis spécial pompier
Mini-pizzas sur muffins anglais

Nouilles asiatiques aux crevettes et bok choys
Nouilles au boeuf
Nouilles au boeuf et au brocoli

Nouilles Dan Dan à la K

Orecchiettes à la pancetta et au brocoli

Pâtes à la pizzaiola
Pâtes à la saucisse et aux épinards
Pâtes à la saucisse et aux tomates séchées

Pâtes au poulet, sauce soya

Pâtes aux choux de Bruxelles grillés, amandes et pancetta
Pâtes aux crevettes, aux tomates et aux champignons

Pâtes aux crevettes géantes flambées
Pâtes aux moules et au chorizo

Pâtes aux saucisses et aux épinards dans une seule casserole
Pâtes aux saucisses et brocoli de Michael Cammalleri
Pâtes aux tomates, aux haricots blancs et au fromage
Pâtes gratinées au fromage
Pâtes rapides à la mexicaine
Pennes au poulet, à la saucisse italienne grillée et à la crémeuse de tomates séchées au romarin
Penne aux épinards, aux tomates et aux portobellos
Pennes aux champignons et saucisses italiennes
Pennes aux saucisses italiennes
Pennes Pizza
Penne sauce crémeuse au vin, aux crevettes et aux tomates séchées
Penne sauce crémeuse aux tomates et saucisses italiennes
Pizza à la saucisse à croûte mince
Pizza à la ratatouille et aux saucisses

Poêlée ''one pot'' crémeuse de gnocchis au brocoli et au bacon

Rigatoni au four

Rigatonis à la sauce Romanoff

Rigatonis à la saucisse italienne piquante
Rotinis aux saucisses et brocoli
Sauce à spaghetti
Sauce à spaghetti de Caroline Morin
Sauce à spaghetti à la tomate et à la saucisse de Liza Frulla
Sauce à spaghetti de Mélissa
Sauce à spaghetti aux côtes levées
Sauce à spaghetti de Le Coup de Grâce
Sauce aux tomates de Vivianne
Sauce rosée à la Romanoff
Sauce rosée facile comme tout
Sauce tomate et boulettes
Sauce tomate et épinards pour gnocchis
Sauce tomate aux oignons caramélisés
Spaghetti au boeuf haché, sauce tomate
Spaghetti au poulet et légumes à la sauce soya et miel

Spaghetti au thon
Spaghettis au thon et aux câpres
Spaghettis express à la tomate et au thon
Spaghettis, sauce aux tomates et au thon
Tagliatelles à la carbonara rosée et à la pancetta
Tagliatelle au féta et aux asperges
Tortellinis en un tournemain
Tortiglionis sauce au fromage, au jambon et au brocoli
Tortiglionis avec sauce aux tomates, merguez et fromage féta


Couscous à l'orange
Couscous au féta
Riz à la portugaise
Riz brun frit au porc
Riz espagnol
Riz frit au poulet
Riz frit au poulet et aux légumes
Riz pilaf


Quiche au jambon et au brocoli
Tourte tricolore étagée

Salades/Vinaigrettes/Trempettes

Couscous à l'orange
Salade César aux crevettes grillées 

Salade d'orge et de thon à la grecque
Salade d'orzo
Salade d'orzo et de mais
Salade de brocoli
Salade de chou
Salade de chou crémeuse
Salade de chou crémeuse (Lexibule)
Salade de concombre au sésame
Salade de coquillettes au porc
Salade de couscous
Salade de crevettes, de coeurs d'artichauts et de palmiers au vinaigre balsamique
Salade de goberge, raisins rouges et concombres
Salade de haricots verts et jaunes
Salade de kale, noix, quinoa & clémentines
Salade de macaroni
Salade de macaronis crémeuse

Salade de mais, kale et crevettes, vinaigrette lime et arachides

Salade de melon d'eau de Geneviève Bergeron
Salade de melons et feta

Salade de nouilles au boeuf à l'asiatique
Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon, au maïs et aux tomates cerises

Salade de pâte aux asperges et aux poitrines de poulet grillées au citron

Salade de pâtes aux épinards et tomates séchées

Salade de pâtes aux oeufs et crevettes
Salade de penne aux tomates, basilic et feta

Salade de riz à la grecque
Salade de riz au porc et aux pommes
Salade de thon

Salade grecque
Salade mexicaine au porc effiloché

Salade tiède de patates douces, kale et poulet
Salade tiède de pâtes au féta fondant
Salsa fraises mangue

Vinaigrette de base


Guacamole

Sauce pour fondue
Trempette au pesto de tomates séchées

Porc

Boulettes de porc caramélisées
Boulettes de porc extra-moelleuses à la sauce barbecue et aux poivrons
Braisé de saucisses italiennes aux deux tomates et au fenouil
Côtes levées épicées des îles
Côtes levées style St-Hubert
Côtelettes de porc à l'érable et pieds de brocoli au beurre
Côtelettes de porc aux oignons caramélisés

Côtelettes de porc, sauce pomme et moutarde et salade de roquette
Côtes levées de ma soeur Manon

Couscous aux crevettes et aux merguez
Duo de côtes levées et d'ailes de poulet à l'orientale
Épaules de porc braisés aux herbes fraîches
Escalopes de porc farcies aux légumes, sauce au Camembert
Filet de porc à l'orange
Filets de porc à la moutarde, au paprika fumé et au miel
Filets de porc au parfum d'érable
Filet de porc aux canneberges

Filet de porc érable et mélasse
Filet de porc façon porchetta
Filet de porc farci aux canneberges et noix
Filets de porc farcis aux champignons, canneberges et noix de pin
Filet de porc farci aux tomates séchées
Filets de porc caramélisés à l'érable et à la betterave
Filets de porc glacés à la moutarde au miel
Filets de porc glacés à l'érable
Filets de porc, sauce aux champignons

Filet de porc sauce crémeuse au porto
Filet de porc Stroganoff
Fricassée de saucisses de Toulouse aux champignons
Gratin de côtelettes aux tomates
Mignons de porc au Bénédictin, au porto et aux noisettes grillées
Minipains de viande aux pommes

Nouilles de riz au porc et aux légumes
Pain de viande

Porc effiloché (pulled pork)

Porc frit sucré au chili et légumes sautés aux arachides
Petites saucisses de porc au velouté de pommes
Rôti de porc aux patates jaunes
Rôti de porc sauce moutarde et miel à la mijoteuse ou au four
Sandwichs aux keftas de porc

Sauté de porc et de légumes teriaky

Poisson

Brochettes de crevettes et de pétoncles grillés à la teriyaki

Couscous aux crevettes et aux merguez
Crevettes au miel et au sésame
Croquettes de riz et de thon à la tomate
Duo de moules
Filet de saumon glacé à l'orange
Filets de saumon grillés
Ragoût de fruits de mer à l'italienne

Saumon à l'asiatique sur le BBQ

Saumon au four à la moutarde de Dijon
Saumon confit cuit vapeur
Saumon en croûte d'herbes
Sauté de crevettes au bok choy
Sushis
Truite amandine au four
Vol-au-vent au saumon, aux crevettes et au brie
Vol-au-vent marée haute

Linguines au poulet, sauce au pesto

•  250 g de linguine ou autres pâtes longues
• 1 t brocoli défait en bouquets
• 1 t  de carottes coupées en rondelles
• 1 c. à table huile d'olive
• 2 échalottes françaises hachées finement
• 1 t de crème 15%
• 1/3 t pesto maison ou du commerce
• 1/4 t de lait (environ)
• 2 1/2 t poulet cuit, coupé en lanières
• parmesan râpé (facultatif)

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes, le brocoli et les carottes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que les légumes soient tendres mais encore croquants. Égoutter les pâtes et les légumes et les remettre dans la casserole.


2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les échalottes et cuire, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Ajouter la crème, le pesto et le lait et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter le poulet et bien mélanger.


3. Verser la sauce sur le mélange de pâtes et remuer délicatement pour bien l'enrober. Réchauffer à feu moyen-doux. Ajouter du lait, eu besoin, pour obtenir la consistance désirée. Au moment de servir, parsemer chaque portion de parmesan, si désiré. 


4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 à 10 minutes




Source: Coup de Pouce, Septembre 2007