Salsa étagée

 Voici une délicieuse salsa que ma fille a fait ! Très très bon !!

Ingrédients

• 250g de fromage à la crème
• 1 tasse (250 ml) de crème sûre
• 3 c. à table (45 ml) de mayonnaise
• 1 piment vert
• 2 tomates
• 2 échalotes
• Salsa (moyenne)
• Fromage mozzarella râpé
• Croustille de maïs Tostitos Scoops

Préparation

1. Couper le piment et les échalotes en petits morceaux.
2. Couper les tomates en petits morceaux et égoutter le plus de jus possible.
3. Mélanger les trois légumes précédents ensemble et réserver.
4. Mélanger le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise pour obtenir un mélange homogène.
5. Étaler ce mélange dans le fond d'un plat carré de 8 pouces.
6. Rajouter les légumes par-dessus le mélange.
7. Couvrir l'ensemble d'une couche de salsa.
8. Couvrir d'une couche de fromage mozzarella.
9. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
10. Servir cette entrée avec des cuillères pour facilité le remplissage des Scoops.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: aucune

Portions: 8

Source: Les Recettes du Québec

Imprimer la recette

Macaroni chinois

Le macaroni est toujours champion chez moi. Macaroni court ou long, aux tomates ou au fromage, peu importe ! En trouvant cette recette chez Le Coup de Grâce, je savais que je ne me trompais pas. Non seulement parce que c'est du macaroni, mais surtout, parce que c'est du Coup de Grâce !! Vraiment délicieux ce macaroni chinois !

Ingrédients

• 375 g de macaronis
• 1 oignon espagnol moyen, haché finement
• 3 gousses d’ail, hachées finement
• Huile d’olive
• 2 grosses carottes, tranchées en demi-rondelles
• 3 branches de céleri, tranchées
• 550 g de boeuf haché mi-maigre
• 2 tasses de têtes de brocoli
• 1/2 c. à thé d’herbes de Provence
• 1/2 c. à thé d’épices italiennes
• 227 g de champignons de Paris, coupés en deux
• 1 poivron vert, coupé en cubes
• 1/2 tasse de sauce soya réduite en sodium
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand chaudron, amener une bonne quantité d’eau à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions. Égoutter et réserver.
2. Dans un autre grand chaudron à température moyenne, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Cuire l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Remuer souvent.
3. Ajouter les carottes et le céleri puis cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
4. Ajouter la viande, les brocolis et les épices puis cuire pendant 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement rosée. Défaire la viande en petits morceaux. Égoutter le gras.
5. Ajouter les champignons et les poivrons puis cuire un autre 5 minutes en mélangeant régulièrement.
6. Ajouter maintenant les pâtes et la sauce soya puis bien mélanger. Mettre plus de sauce soya, si nécessaire !!! 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Portions: 4 à 6  

Source: Le Coup de Grâce

Imprimer la recette

Salade de macaronis crémeuse

J'adore la salade de macaroni!! C'est un bon accompagnement. Ça fait très longtemps que j'ai fait celle-ci....j'avais pris la photo et mis de côté en attente de publier. Et je crois qu'avec la canicule qui s'en vient.....ce n'est peut-être pas une si mauvaise idée d'en faire, non?

Ingrédients

Pour la salade

• 1 2/3 tasse de macaronis
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• 1 tasse de cubes de fromage blanc (cheddar, mozzarella, suisse)

Pour la sauce

• 1 tasse de vinaigrette française du commerce
• 1/3 tasse de cornichons sucrés coupés en cubes
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 c. à soupe de relish
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 pincée de sucre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et laisser tiédir.
2. Pendant la cuisson des pâtes, couper les poivrons en dés. Hacher le céleri et l'oignon. 
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un grand bol. 
4. Ajouter les légumes, les cubes de fromage et les macaronis dans le bol. Bien remuer. 

Préparation: 25 minutes
Quantité: 8 à 10 portions

Source: Je Cuisine ''Cuisine de Maman'' volume 6, numéro 7

Imprimer la recette