Carrés aux bleuets

 Ces carrés aux bleuets ont fait l'unanimité chez moi ! On a aimé que ça ne soit pas trop sucré. Vraiment très bon !

P.S. j'ai utilisé des ingrédients réguliers

Ingrédients

GARNITURE

• 3 tasses (750 ml) de bleuets frais ou  surgelés, décongelés
• 1 tasse (250 ml) de confiture de bleuets Double Fruits «légère»
• Zeste de 1/2 citron bien lavé
• 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs

CROUSTILLANT À L'AVOINE

• 1 1/2 tasse (375 ml) de gros flocons d'avoine sans gluten
• 1 tasse (250 ml) de noix de coco, en flocons
• 1 tasse (250 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de cannelle
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
• 1/3 tasse (80 ml) de cassonade ou de sucre
• 2/3 tasse (150 ml) de margarine sans produits laitiers, froide

Préparation

GARNITURE AUX BLEUETS

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Réserver.

CROUSTILLANT À L'AVOINE

1. Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 po. et le tapisser de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, en incorporant bien les ingrédients secs à la margarine. Travailler avec les mains, c’est plus facile.
3. Étendre la moitié du croustillant dans le moule et presser pour égaliser la surface. Étaler la garniture aux bleuets. Parsemer du reste du croustillant et presser légèrement.
4. Cuire au four 45 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en 9 carrés.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Portions: 9 carrés

Congélation: oui

Source: K pour Katrine, magazine #9

Imprimer la recette

Carrés aux Rice Krispies à la barre Mars

Cet été, mes filles ont fait le camp Univers Féérique. Elles ont font des p'tites boules d'amour de fée. Je me suis rappelée dernièrement qu'elles m'avaient fait la demande d'en faire mais nous avions oublié. Comme elles n'ont pas voulu m'aider à les faire, j'ai fait des carrés d'amour au lieu des tites boules!! La recette dit de faire fondre du chocolat pour en mettre sur le dessus mais j'avais peur que ce soit trop sucré. C'était très bon et différent des traditionnels carrés aux Rice Krispies.

Ingrédients

• 4 barres Mars de 52 g chacune, coupées en morceaux
• 1/3 de tasse de beurre
• 2 tasses de céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies)
• 1 tasse de mini-guimauves 

 Pour la garniture (facultatif)

• 60 g de chocolat noir 70%
• 60 g de chocolat blanc

Préparation

1. Tapisser un moule carré de 8 po d'une feuille de papier parchemin.
2. Dans une casserole, faire fondre les barres Mars avec le beurre à feu moyen en remuant.
3. Ajouter les céréales de riz soufflé et les mini-guimauves. Remuer jusqu'à ce que les guimauves soient fondues. 
4. Transvider la préparation dans le moule et égaliser. Laisser tiédir, puis réfrigérer de 2 à 3 heures. 
5. Si désiré, faire fondre séparément le chocolat noir et le chocolat blanc au micro-ondes de 1 à 2 minutes à puissance moyenne-élevée. Tremper une fourchette dans le chocolat noir et la secouer au-dessus du moule. Répéter avec le chocolat blanc. Laisser figer au frais 10 minutes.
6. Couper en 16 carrés. 

Préparation: 20 minutes
Réfrigération: 2 heures
Quantité: 16 carrés

Source: Je cuisine Cuisine du weekend Volume 9 numéro 10

Imprimer la recette

Barres aux framboises avec glaçage au citron

J'ai trouvé ces délicieux carrés dans mon livre Biscuits. Ils sont tout simplement succulents. On ne peut résister qu'à un seul carré. Il en faut au moins 2 pour se contenter!!! 

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout uasge
• 1 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
• 1 tasse de beurre ou de margarine, très froid
• 1 oeuf, légèrement battu

Garniture

• 350 g (12 oz) de framboises surgelées légèrement sucrées
• 1 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse d'eau
• 3 c. à soupe de fécule de mais
• 1/2 c. à thé de zeste de citron râpé
• 1/2 c. à thé d'essence de vanille

 Glaçage

• 1 1/4 tasse de sucre à glacer
• 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 à 2 c. à soupe de beurre ou de margarine, ramolli

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F (180C). Dans un grand bol, mélanger la farine, 1 1/2 tasse de sucre granulé, le bicarbonate de soude et 1/2 c. à thé de zeste de citron. Y incorporer le beurre et l'oeuf avec un coupe-pâte, jusqu'à ce que la préparation soit grumeleuse. En réserver 2 tasses et presser le reste uniformément au fond d'un moule pour gâteau roulé non graissé de 40 cm x 25 cm (15 1/2 po x 10 1/2 po ). Faire cuire au four 8 minutes.
2. Dans une casserole de 2 litres, mélanger les ingrédients de la garniture. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les framboises décongèlent et que la garniture épaississe. L'étaler uniformément sur la base. Parsemer ensuite uniformément du mélange à la farine et remettre au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laisser légèrement refroidir.
3. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage et remuer jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Répartir le glaçage en croisillons sur les barres chaudes. Laisser refroidir complètement avant de couper.

Portions: 32 barres

Source: Livre Biscuits



 

Imprimer la recette

Carrés napolitains

My God!!!! Diabétique...s'abstenir!!!! C'est ben trop sucré cette cochoncetté là!!! Mais c'est bon!! Un carré est amplement suffisant pour combler notre rage de sucre. Et je ne les ai pas coupé gros! Je suis type sucré mais ça.....Trop, c'est comme pas assez!!! Mais ne vous empêcher pas de les faire. Je vous conseille de les conserver au frigo car la couche du milieu a tendance à être coulante.

Ingrédients

Couche inférieure

• 1 1/4 tasse de chapelure de biscuits graham
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1/3 tasse de farine

Seconde couche

• 2 tasses de noix de coco
• 300 ml de lait condensé sucré

Glaçage

• 2 tasses de sucre à glacer
• 4 c. à soupe de beurre
• 3 c. à soupe de jus de cerises au marasquin

Préparation

Couche inférieure

1. Mélanger les 4 premiers ingrédients.
2. Presser dans un moule 9 x 9 po aux côtés graissés.
3. Cuire au four à 350F (180C) pendant 10 minutes.

Seconde couche

1. Dans un bol, mélanger la noix de coco et le lait condensé sucré. 
2. Étaler sur la couche inférieure.
3. Cuire au four à 350F (180C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une très légère teinte brune claire commence à apparaître sur les côtés.
4. Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage

• Battre tout ensemble en ajoutant un peu plus de jus, si nécessaire, pour rendre le glaçage assez liquide pour l'étaler.
• Étaler sur les carrés refroidis.
• Bien couvrir et mettre au réfrigérateur toute une nuit ou une journée.

Ces carrés peuvent se manger le jour de la cuisson mais ils seront plus difficiles à couper.

Si vous n'avez pas de jus de cerises, utilisez de l'eau avec une goutte de colorant alimentaire rouge et 1/4 c. à thé d'essence de cerises ou d'amandes.

Portions: 36 carrés

Source: Ma cuisine de tous les jours

Imprimer la recette

Carrés aux framboises

Ces carrés sont un pur délice!!! Facile à faire, rapide et avec peu d'ingrédients, on aime ça de même!! Pour nous contenter, faudrait que je double la recette. J'imagine que ce serait aussi bon avec des bleuets!!! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Viviane, La Table en Fête, il y a au moins 1 an.

Ingrédients et préparation

Croûte

• 1 1/3 tasse de chapelure de biscuits graham
• 2 c. à soupe de sucre
• 1/3 tasse de beurre fondu

Préparation

1. Mélanger ensemble les ingrédients et presser dans un moule carré de 9 po. Réserver.

Garniture aux framboises

• 2 tasses de framboises congelées, sans sucre
• 1/2 tasse de sucre
• 2 c. à soupe de fécule de mais délayée avec 2 c. à soupe d'eau froide

 Crème fouettée

• 1 tasse de crème 35% à fouetter
• 1/2 c. à thé de vanille
• 3 c. à soupe de sucre à glacer

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer les framboises, le sucre et le mélange de fécule jusqu'à ce que la préparation épaississe.
2. Laisser refroidir puis étaler dans le moule.
3. Étendre la crème fouettée sur le dessus des framboises.
4. Mettre au frigo et servir en coupant en carrés.
5. Si désiré, accompagner de quelques framboises supplémentaires, saupoudrer de sucre à glacer au service.

Imprimer la recette

Barres irrésistibles aux pacanes et au caramel

J'ai trouvé cette recette chez Les Gourmandises d'Isa. Ces barres sont tout simplement délicieuses!!! La petite croûte sablée s'effrite quand on croque dedans, ça fait donc beaucoup de miettes!!! Elles sont faciles à préparer. Tout le monde les a aimé à la maison. C'est à refaire. Ceux et celles qui sont à la diète s'abstenir car c'est difficile de résister à déguster seulement 1 portion!

Ingrédients

Croûte sablée 

• 2 tasses de farine
• 1/2 tasse de cassonade 
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de beurre, en dés

Garniture

• 1 tasse de cassonade 
• 2 c. à soupe de farine
• 1/3 tasse de crème 35 %
• 1/4 tasse de whisky écossais ou de rhum brun (j'ai utilisé le rhum)
• 1/4 tasse de sirop de maïs ou de glucose
• 2 c. à soupe de beurre, fondu 
• 1 2/3 tasse de pacanes, hachées grossièrement 

 Préparation

1. Préchauffer le four à 375F ( 190C ).

Pour la croûte 

1. Dans un robot culinaire, mélanger la farine, la cassonade et le sel. Ajouter le beurre et donner quelques impulsions jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une chapelure fine.
2. Tapisser de papier d'aluminium ultra résistant le fond et les parois d'un moule 13x9 po allant au four. Foncer en pressant uniformément la pâte au fond du moule. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée. Laisser refroidir.

Pour de la garniture 

1. Dans une casserole, mettre la cassonade et la farine. Incorporer en brassant la crème, le whisky, le sirop de maïs et le beurre. Cuire à feu moyen, en brassant jusqu'à ébullition. Laisser bouillir une minute. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
2. Parsemer la croûte cuite des pacanes hachées. Arroser de filets de sauce au caramel. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne. Placer sur une grille et laisser refroidir complètement. Retirer le papier d'aluminium du moule et couper en barres.

Donne environ 36 barres.


 

Imprimer la recette

Carrés aux Rice Crispies et biscuits Oréo

Je termine l'année 2012 sur une note sucrée. Quand j'ai vu passer la recette chez Le Palais Gourmand, je me suis dit qu'elle était toute appropriée pour apporter chez mon amie Caroline pour le Jour de l'An. Mais je devais la tester avant, question de savoir si c'était vraiment bon...hihihi. Et Oh! que c'est sucré!! mais combien bon. Très différents des traditionnels carrés aux Rice Crispies. Donc demain, je connais des enfants qui seront hyper énervés!!!

Je profite aussi de l'occasion pour vous souhaiter une belle année 2013. Je tiens également à féliciter les blogueuses et blogueurs pour leur magnifique travail tout au long de l'année. Il y en a plusieurs qui publient des recettes régulièrement...chapeau!!

Ingrédients

• 1/4 tasse de beurre
• 1 sac de mini-guimauves de 250 g + 1 tasse
• 6 tasses de Rice Crispies
• 10 biscuits Oréo hachés grossièrement
• 1 1/3 tasse de pépites de chocolat blanc
• 6 biscuits Oréo hachés grossièrement

Préparation

1. Beurrer un moule de 13x9 po.
2. Dans un gros chaudron, faire fondre le beurre et ensuite ajouter les mini-guimauves. Brasser de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
3. Retirer du feu et ajouter les Rice Crispies. Bien mélanger et incorporer ensuite les 10 biscuits hachés.
4. Mélanger de nouveau, verser dans le moule et presser légèrement.
5. Au bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat blanc. Verser sur les Rice Crispies et parsemer immédiatement des 6 biscuits Oréo, avant que le chocolat blanc ne fige.
6. Presser légèrement le dessus.

Imprimer la recette

Carrés aux Rice Crispies

Ce soir, j'ai fait des carrés aux Rice Crispies. Ça faisait une éternité que j'en avais fait! Je dois vous dire que Samuel m'achale depuis quelques mois pour que j'en fasse...mère indigne que je suis de ne pas accéder rapidement à la demande de fiston. Ils sont colorés, j'ai pris des Rice Crispies de Noël. Et ceux fait maison sont meilleurs que ceux achetés tout faits, ne trouvez-vous pas?

Ingrédients

• 1/4 tasse de margarine ou beurre
• 1 sac de 250 g (environ 40) de guimauves ordinaires
• 1/2 c. à thé de vanille (facultatif)
• 6 tasses de Rice Crispies

Préparation

1. Faire fondre la margarine à feu doux dans une grande casserole. Ajouter les guimauves; remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues ou homogènes. Retirer du feu.
2. Ajouter la vanille. Ajouter les céréales en remuant pour bien enrober.
3. À l'aide d'une spatule légèrement beurrée, presser dans un moule beurré de 13 x 9 po. Laisser refroidir. Couper en carrés.

Imprimer la recette