Biscuits à l'avoine et aux graines de tournesol

 J'aime bien avoir sous la main des biscuits faits maison. J'ai un faible pour ceux à l'avoine. Ceux-ci sont très bons et les graines de tournesol et de citrouille leur donne un p'tit croquant !

Ingrédients

• 1 tasse de beurre non salé ramolli
• 1 tasse de cassonade tassée
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de vanille
• 2 tasses de flocons d'avoine
• 1 1/2 tasse de céréale de riz soufflé (de type Rice Krispies)
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/4 tasse de graine de tournesol non salées, décortiquées
• 1/4 tasse de graine de citrouille
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les oeufs, un à un, en battant. Incorporer la vanille. Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, les céréales de riz, la farine tout usage, la farine de blé entier, les graines de tournesol et de citrouille, le bicarbonate de sodium, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humide, sans plus. 
2. Laisser tomber la pâte, 1 c. à tab (15 ml) à la fois, sur des plaques à biscuits beurrées ou tapissées de papier-parchemin, en espaçant les biscuits d'environ 2 po (5 cm). 
3. Déposer une plaque dans le tiers supérieur du four préchauffé à 350°F (180°C) et une autre dans le tiers inférieur. Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les biscuits à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur.)

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 10 à 12 minutes

Quantité: 42

Source: Coup de Pouce - Nos 200 meilleurs desserts et biscuits

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Carrés aux Rice Krispies à la barre Mars

Cet été, mes filles ont fait le camp Univers Féérique. Elles ont font des p'tites boules d'amour de fée. Je me suis rappelée dernièrement qu'elles m'avaient fait la demande d'en faire mais nous avions oublié. Comme elles n'ont pas voulu m'aider à les faire, j'ai fait des carrés d'amour au lieu des tites boules!! La recette dit de faire fondre du chocolat pour en mettre sur le dessus mais j'avais peur que ce soit trop sucré. C'était très bon et différent des traditionnels carrés aux Rice Krispies.

Ingrédients

• 4 barres Mars de 52 g chacune, coupées en morceaux
• 1/3 de tasse de beurre
• 2 tasses de céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies)
• 1 tasse de mini-guimauves 

 Pour la garniture (facultatif)

• 60 g de chocolat noir 70%
• 60 g de chocolat blanc

Préparation

1. Tapisser un moule carré de 8 po d'une feuille de papier parchemin.
2. Dans une casserole, faire fondre les barres Mars avec le beurre à feu moyen en remuant.
3. Ajouter les céréales de riz soufflé et les mini-guimauves. Remuer jusqu'à ce que les guimauves soient fondues. 
4. Transvider la préparation dans le moule et égaliser. Laisser tiédir, puis réfrigérer de 2 à 3 heures. 
5. Si désiré, faire fondre séparément le chocolat noir et le chocolat blanc au micro-ondes de 1 à 2 minutes à puissance moyenne-élevée. Tremper une fourchette dans le chocolat noir et la secouer au-dessus du moule. Répéter avec le chocolat blanc. Laisser figer au frais 10 minutes.
6. Couper en 16 carrés. 

Préparation: 20 minutes
Réfrigération: 2 heures
Quantité: 16 carrés

Source: Je cuisine Cuisine du weekend Volume 9 numéro 10

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