Rigatoni au four

 Ça faisait des années que j'avais fait cette recette. Ce rigatoni est bon et réconfortant ! C'est parfait pour un soir de semaine car c'est rapide ! Ça donne une grosse portion, il en reste donc pour les lunchs !

Ingrédients

• 500 g de rigatoni Catelli
• 500 g (1 lb) de boeuf ou porc haché maigre
• 2 pots (700 ml chacun) de sauce pour pâtes Primavera aux courgettes Catelli, Sélection du Jardin Recette de 6 légumes (comme c'est une recette qui date de plusieurs années, je ne sais pas si ce type de sauce existe encore. De mon côté, je ne l'ai pas trouvé. Vous pouvez prendre une sauce de votre choix)
• 1/2 tasse (125 ml) d'eau
• 1 contenant de 475 g de fromage ricotta (environ 2 tasses (500 ml))
• 4 tasses (1 litre) de fromage mozzarella râpé 
• 1/4 tasse (50 ml) de parmesan râpé finement
• 2 oeufs

Préparation

1. Cuire les rigatoni selon les instructions figurant sur l'emballage. Réserver.
2. Faire revenir le boeuf, égoutter le gras. Incorporer la sauce pour pâtes et l'eau; laisser mijoter 10 minutes.
3. Combiner le fromage ricotta avec 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella, le parmesan et les oeufs. Au fond d'un plat allant au four de 13 po x 9 po (3 L), étendre 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce. Couvrir de la moitié de chacun des ingrédients suivants: rigatoni cuits, préparation au fromage ricotta et sauce. Parsemer d'une tasse (250 ml) de fromage mozzarella. Répéter les couches, en terminant par la sauce. Garnir du reste du fromage.
4. Cuire, à découvert, au four préchauffé à 350℉ (180 ℃) de 30 à 35 minutes environ, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et bouillonnante. Laisser reposer 15 minutes.

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 30 à 35 minutes

Portions: 6 à 8 

Source: Catelli

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Sauce pour fondue

Au jour de l'an, nous avions fait une fondue chinoise. Normalement, nous achetons les sauces mais cette fois-ci, j'avais décidé de les faire. Je ne suis pas type sauce, je n'en prends jamais mais mon conjoint et les enfants, oui. Ils les ont beaucoup aimé ! 

Sauce à l'oignon (salée et savoureuse)

• 3/4 de tasse de mayonnaise
• 1/2 sachet de soupe à l’oignon

Sauce à la moutarde (acidulée, avec un peu de texture)

• 1/4 de tasse de mayonnaise
• 1/4 de tasse de crème sûre
• 1/4 de tasse de moutarde jaune
• 2 c. à soupe de relish préparée 
• 2-3 branches d’oignon vert, haché très finement

Sauce au ketchup (sucrée et fumée)

• 1/4 de tasse de mayonnaise
• 1/4 de tasse de crème sûre
• 1/4 de tasse de ketchup
• 2 c. à soupe de sauce barbecue
• 1 c. à thé de paprika fumé

Pour chacune des sauces, mélanger les ingrédients et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Source: Noovo moi (fraîchement pressé)

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