Fettucines aux saucisses italiennes

Qui n'est pas pressé au retour à la maison après le boulot ? Le temps manque souvent pour se lancer dans la confection d'un long souper ! On se réserve ça pour la fin de semaine ! Ces fettucines sont idéals, car la préparation et la cuisson sont rapides. C'est bon et simple !! Recette approuvée par tous !

Ingrédients

• 454 g de fettucines
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 2 poivrons de la couleur de votre choix coupés en dés
• 2 saucisses italiennes coupées en morceaux
• 1 conserve de tomates en dés (j'ai pris la conserve de 796 ml)
• 1 c. à soupe de flocons de piments forts

Préparation

1. Remplir une grande casserole d'eau, ajouter du sel et porter à ébullition.
2. Ajouter les pâtes et laisser bouillir environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
3. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile. Ajouter l'oignon et les poivrons, faire revenir environ 5 minutes.
4. Ajouter les morceaux de saucisses italiennes.
5. Lorsque la viande est bien cuite, ajouter une conserve de tomates en dés et les flocons de piments forts. Laisser mijoter 10 minutes.
6. Ajouter les pâtes à la sauce, bien mélanger, et laisser mijoter 1 minute supplémentaire.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Source: Cuisine d'hiver, Éditions les Malins

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Fettucine aux crevettes

J'ai fait ce souper il y a environ 2 semaines. Si vous chercher quelque chose de rapide et de délicieux, c'est la recette idéale! Quand j'ai lu les ingrédients, je trouvais qu'il manquait de fromage parmesan. J'ai fait la recette avec la quantité mentionnée et c'était juste parfait. En avoir mis plus...le goût avec les crevettes n'aurait peut-être pas été fameux.

Ingrédients

• 3/4 de lbs de fettucine ou de penne 
• 1 lbs de crevettes
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 oignon finement haché
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1/3 tasse de vin blanc
• 2 tasses de crème 35%
• 1/3 tasse de fromage parmesan
• Sel et poivre
• Une pincée de paprika
• Persil ou basilic pour garnir

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. Ne pas rincer (cela aide la sauce à mieux adhérer aux nouilles).
2. Assaisonner les crevettes avec du sel, du poivre et du paprika. 
3. Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à soupe d'huile et cuire les crevettes de 1 à 2 minutes par côté. Réserver.
4. Dans le même poêlon, ajouter 2 c. à soupe de beurre et faire revenir l'oignon quelques minutes.
5. Incorporer l'ail, continuer la cuisson 1 minute et verser le vin blanc. Laisser réduire en grattant le fond pour déglacer.
6. Incorporer la crème et laisser mijoter pendant 2 minutes. 
7. Ensuite, saupoudrer le parmesan et remuer jusqu'à consistance crémeuse et lisse, puis retirer du feu. NE PAS LAISSEZ  BOUILLIR.
8. Ajouter un peu de paprika et assaisonner de sel et de poivre.
9. Ajouter les crevettes cuites et les pâtes non rincées.
10. Garnir de persil, de basilic et de parmesan au moment de servir.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: 6

Source: Vu chez Ma Fourchette, pour le blog Natasha's Kitchen

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