Sauté de boeuf haché à la thaï

Voici une excellente recette de semaine. Elle est facile à préparer et goûteuse ! Que demander de plus?

(Caroline)

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’ huile de sésame (non grillé)
• 450 g de boeuf haché mi-maigre
• 1 oignon haché
• 1 c. à soupe d’ail haché
• 1 c. à soupe de gingembre haché
• 2 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
• 1 c. à soupe de miel
• 1/4 de chou rouge émincé
• 1 carotte émincée
• 12 à 15 pois mange-tout émincés
• Sel et poivre au goût
• 2 tasses de riz cuit chaud
• 1/4 de tasse de noix de cajou
• 2 c. à soupe de feuilles de basilic thaï

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile de sésame à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
2. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
3. Ajouter la sauce soya et le miel. Remuer. Retirer du feu et réserver.
4. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le chou, la carotte et les pois mange-tout de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer.
5. Répartir le riz chaud dans les assiettes. Garnir chaque portion de mélange au boeuf, de préparation aux légumes, de noix de cajou et de feuilles de basilic thaï.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 4

Source: 5 ingrédients, 15 minutes

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Sauté de poulet aux poivrons

J'ai fait cette recette il y a quelques semaines. Je voulais quelque chose de rapide et je voulais passer du poulet. Ce sauté est franchement bon! Il est vraiment délicieux!! J'ai servi avec un riz basmati.

Ingrédients

• 750 g de hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en bouchées (j'ai pris 800 g de poitrines de poulet désossées)
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 c. à table d'huile végétale
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 2 c. à thé de gingembre frais, râpé
• 1 oignon haché
• 2 poivrons coupés en bouchées (1 vert et 1 rouge)
• 1/2 tasse de sauce au piment chili douce (de type thaï)
• 1 c. à table de vinaigre de riz
• 2 oignons verts coupés en tranches fines 

Préparation

1. Parsemer le poulet du sel. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en brassant, pendant 3 minutes (au besoin, ajouter un peu d'eau, 1 c. à table à la fois, pour empêcher les ingrédients de coller).
2. Dans un bol, mélanger la sauce au piment et le vinaigre. Verser ce mélange dans le poêlon et cuire à feu moyen-vif, en brassant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Servir le sauté parsemé des oignons verts.

Préparation et cuisson: 25 minutes
Portions: 6

Source: Coup de Pouce 30 minutes - 100 recettes pour repas pressés  

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