Gâteau à la napolitaine

Wow!! Superbe gâteau!!!! Et quel allure il a!!! Rapide et facile à faire, il saura impressionner vos invités, je vous le garantis!!! Un dessert tout indiqué pour les chaudes journées car il est rafraichissant....et combien délicieux!!! Il fût servi lors d'un souper de fête de ma belle-mère et de mon fils Samuel. 

Ingrédients

Gâteau

• 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
• 3 c. à soupe de cacao, tamisé
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse d'huile de canola ou de mais
• 2 c. à soupe de lait

• 2 1/2 tasses de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie

 Mousse aux fraises

• 1/2 tasse de crème 35%
• 1/2 tasse de sucre
• 1 blanc d'oeuf
• 1 tasse de purée de fraises (voir note)

Préparation

Gâteau

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F (180C). Tapisser le fond d'un moule à charnière de 8 po (moi 9 po) de diamètre de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et la poudre à pâte. Réserver.
3.  Dans un autre bol, fouetter l'oeuf avec la cassonade au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume, soit environ 5 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec l'huile et le lait.
4. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille sans le démouler. Congeler 15 minutes.
5. Répartir la crème glacée sur le gâteau. Réserver au congélateur.

Mousse aux fraises

1. Dans un bol, fouetter la crème avec la moitié du sucre au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter le blanc d'oeuf au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste du sucre graduellement en fouettant jusqu'à la formation de pics fermes. Ajouter la purée de fraises et mélanger en pliant à l'aide d'une spatule. Incorporer la crème fouettée de la même façon. Répartir dans le moule sur la crème glacée et congeler environ 4 heures ou toute une nuit (toute une nuit pour moi). 

Note: pour obtenir environ 1 tasse de purée de fraises, réduisez en purée au robot 2 tasses de fraises fraîches ou surgelées, décongelées.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Congélation: 4 heures
Portions: 8 (environ 12)

Source: Ricardo mais je l'avais vu chez Le Palais Gourmand 

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Carrés glacés au chocolat

Je suis de retour avec un dessert hyper cochon!! Si vous êtes au régime, passez tout droit...car vous ne pourrez y résistez!!! J'ai fait ces carrés dimanche passé, la température était tout appropriée pour cela. Me semble que ça ferait un beau dessert pour la fête des mères, non? Comme ça fait un p'tit bout que je n'ai pas visité de blog culinaire, ne m'en voulez pas trop si quelqu'un d'entre vous l'a fait et que je ne mentionne pas son nom comme j'ai coutume de le faire d'habitude.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits au chocolat
• 1.5 litres de crème glacée érable et pacanes (érable et noix pour moi)
• 250 g de chocolat de type Toblerone (2 barres pour un peu moins de 250g)
• 1/2 tasse de crème 15% à cuisson
• 1/2 tasse de noix de Grenobles hachées
• 1/4 tasse de beurre ramolli

Préparation

1.  Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre.
2. Étendre le mélange dans un moule carré de 8 po tapissé d'une pellicule plastique (honnêtement, je ne sais pas à quoi à servi ce foutu papier! J'étais toujours empêtrée dedans en coupant les morceaux). Presser la préparation au fond du moule.
3. Couvrir avec la crème glacée et égaliser.
4. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au congélateur de 1 à 2 heures.
5. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec la crème à feu doux-moyen. Laisser tiédir. Verser dans le moule et égaliser. Parsemer de noix de Grenoble. Placer de nouveau au congélateur pendant 15 minutes. (Si vous voulez obtenir de beaux carrés lorsque vous couper, laisser au congélateur toute une nuit. Sinon, après seulement 2-3 heures, tout s'écrase en taillant les morceaux).

Préparation: 15 minutes
Congélation: 1 heure 15 minutes
Quantité: 12 portions

Source: Magazine 5/15, volume 3 numéro 10


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