Macaronis à la soupe aux tomates

J'aime ça une recette qui se fait vite!! On a tous besoin de ça les soirs de semaine quand on revient de la maison et qu'on est au prise avec les leçons!! J'ai déniché ces pâtes sur Recette du Québec. Les enfants adorent!! Je leur mets des saucisses hot dog coupés en rondelles, et le tour est joué!

Ingrédients

• 750g de macaroni long (6 tasses de macaronis court pour moi)
• 3 oignons coupés en petits morceaux
• 2 boîte de soupe aux tomates (4 pour moi)
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 250g fromage doux
• 796 ml de tomates en dés

   

Préparation

1. Faire cuire le macaroni selon les instructions sur l'emballage. Réserver.
2. Faire revenir les oignons avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis.
3. Ajouter la canne de tomates aux oignons.
4. Ajouter le fromage pour le faire fondre en ajoutant graduellement le macaroni et les soupes aux tomates. Bien mélanger le tout jusqu'à ébullition.

Préparation: 5 minute

Cuisson:  15 minutes

Portions: 8

Source: Recettes du Québec

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Salade de macaronis crémeuse

J'adore la salade de macaroni!! C'est un bon accompagnement. Ça fait très longtemps que j'ai fait celle-ci....j'avais pris la photo et mis de côté en attente de publier. Et je crois qu'avec la canicule qui s'en vient.....ce n'est peut-être pas une si mauvaise idée d'en faire, non?

Ingrédients

Pour la salade

• 1 2/3 tasse de macaronis
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• 1 tasse de cubes de fromage blanc (cheddar, mozzarella, suisse)

Pour la sauce

• 1 tasse de vinaigrette française du commerce
• 1/3 tasse de cornichons sucrés coupés en cubes
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 c. à soupe de relish
• 2 c. à soupe de persil haché
• 1 pincée de sucre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et laisser tiédir.
2. Pendant la cuisson des pâtes, couper les poivrons en dés. Hacher le céleri et l'oignon. 
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un grand bol. 
4. Ajouter les légumes, les cubes de fromage et les macaronis dans le bol. Bien remuer. 

Préparation: 25 minutes
Quantité: 8 à 10 portions

Source: Je Cuisine ''Cuisine de Maman'' volume 6, numéro 7

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Macaronis spécial pompier

Une autre belle recette dénichée dans le livre ''Les Recettes du Québec''. J'ai fait ma Donalda sur cette recette: j'ai mal regardé le temps de préparation: 1h15!!!!!! J'ai trouvé ça long à faire mais le résultat en valait la peine...ce macaroni est vraiment bon!!! Et entre vous et moi, quels enfants n'aiment pas les macaronis??

 

Ingrédients

• 6 c. à table d'huile d'olive
• 1/2 tasse d'oignons, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 750 g de boeuf haché
• 1 cube de bouillon de boeuf (comme j'en avais pas, j'ai pris 1 c. à thé de bouillon de boeuf en poudre)
• 1/2 tasse d'eau bouillante
• 1 1/2 tasse (375 ml) de pâte de tomate (j'ai pris la canne de 369 ml)
• 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates
• 1/2 c. à thé d'origan
• 2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 2 tasses de champignons, en tranches
• 4 tasses de macaronis coupés
• 375 g d'épinards congelés, coupés, cuits et égouttés
• 2 c. à table de beurre
• 1 tasse de croûtons à l'ail
• 12 tranches de mozzarella    

Préparation

1. Dans une casserole, à feu doux, chauffer 4 c. à table d'huile d'olive. Cuire l'oignon et l'ail pendant 3 minutes. Ajouter le boeuf haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
2. Dans un petit bol, dissoudre le cube de bouillon de boeuf dans l'eau bouillante et verser dans la casserole. Ajouter la pâte de tomate, les tomates, l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 1 heure à feu doux.
3. Dans une poêle à fond épais, à feu doux, chauffer le reste de l'huile d'olive. Cuire les champignons pendant environ 3 minutes et les déposer dans la sauce.
4. Beurrer un grand plat de cuisson rectangulaire peu profond.
5. Cuire les pâtes en suivant les indications inscrites sur l'emballage et égoutter.
6. Déposer une couche de macaronis au fond du plat beurré. Couvrir de la moitié de la sauce. Ajouter 6 tranches de mozzarella, le reste des macaronis et de la sauce ainsi que les épinards.
7. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer le beurre et faire revenir les croûtons en les enrobant sur toutes les faces. Disposer uniformément sur les épinards. Ajouter le reste de la mozzarella.
8. Faire gratiner au four préchauffé à 350F (180C) jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et doré.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1h15
Portions: 10

Source: François Durivage (Alldressed) du livre ''Les Recettes du Québec''

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