Cheeseburgers façon Sloppy Joe et salade de chou et carottes

 J'ai fait cette recette il y a quelques semaines. C'est un peu différent de celui que je fais habituellement. Nous avons trouvé cette version délicieuse !! Parfait pour un soir de semaine et c'est rapide à préparer. Le seul bémol: la salade de chou et carottes. Une de mes filles et moi ne l'avons pas aimé. Selon nous, elle n'était pas assez goûteuse et était trop vinaigrée. Par contre, mon conjoint et mes 2 autres enfants l'ont beaucoup aimé. 

Ingrédients

SALADE DE CHOU

• 3 c. à table d'huile d'olive
• 4 c. à thé de vinaigre de cidre
• 1 c. à thé de miel liquide
• 2 tasses de mélange de salade de chou râpé
• 1 grosse carotte râpée

CHEESEBURGERS

• 2 c. à thé d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 c. à thé de romarin frais, haché finement
• 500 g de boeuf haché extra-maigre
• 1/3 tasse de ketchup
• 1 c. à table de sauce Worcestershire
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 3/4 tasse de cheddar râpé
• 4 pains à hamburger
• 2 tasses de jeunes verdures, au choix
• Sel et poivre

Préparation

SALADE

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre et le miel. Saler et poivrer. Ajouter le mélange de salade de chou et la carotte, et mélanger pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

CHEESEBURGERS

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le romarin, et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter le boeuf haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le ketchup, la sauce Worcestershire et la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter le cheddar et bien mélanger.
2. Garnir les pains de la préparation au boeuf et de la verdure. Servir accompagné de la salade de chou.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 5 minutes

Portions: 4

Source: Coup de Pouce, cuisine express, automne 2015

Imprimer la recette

Sloppy Joe

Après un mois d'absence, je vous reviens avec une recette qui fait fureur chez nous: les sloppy joe!! C'est tellement simple à faire et tellement bon!

Ingrédients

• 675 g de boeuf haché maigre
• 1 oignon, haché finement
• 1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement
• 1 c. à soupe de poudre de chili
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de pâte de tomates
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de sauce chili
• 2 c. à soupe de vinaigre blanc
• 2 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• Sel et poivre
• 4 gros pains hamburger ou 8 petits pains
• 1 1/2 tasse de fromage cheddar jaune fort râpé

Préparation

1. Dans une grande poêle, dorer la viande, l'oignon, le poivron et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pains et le fromage et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
2. Griller les pains et garnir du mélange de viande et de fromage.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Source: Ricardo

Imprimer la recette