Bagatelle

 Si vous êtes de type bibitte à sucre, vous serez comblés avec cette cochoncettée !! Ma belle-fille nous fait ce dessert à l'occasion, c'est super bon mais hyper sucré !

Ingrédients

• 1 canne de lait condensé sucré Eagle Brand 300 ml
• 1 paquet de 102 g de pouding instantané Jell-O à la vanille
• 1 gâteau des anges
• 1 contenant de 1 litre de crème fouettée Cool Whip (celui congelé)
• Fruits au choix

Préparation

1. Mettre le lait Eagle Brand dans un grand bol et ajouter le pouding ainsi que 1 1/2 tasse d'eau froide. Mélangez.
2. Placer au réfrigérateur pour 1 heure.
3. Sortir du congélateur la crème fouettée et laisser à la température de la pièce pour 1 heure.
4. Couper les fruits et le gâteau en cubes.
5. Mélanger la moitié de la crème fouettée dans le bol de lait Eagle Brand et du pouding.
6. Faire des étages et terminer avec le reste de la crème fouettée sur le dessus (pouding, gâteau, fruit, pouding, gâteau, fruit, crème fouettée).

Source: Lucie

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Truffes à la pâte de biscuits

Hier, c'était pédago école. J'ai donc pris congé pour être avec mes enfants. Nous avons fait des truffes! Les filles ont fait les boules elles-même alors elles ne sont pas tous de la même grosseur. J'en ai eu donc moins que ce que dit la recette. Sarah-Maude les avaient remarquées sur la page couverture du Coup de Pouce de mars 2016. C'est bon mais c'est TRÈS sucré!!!!!! Si vous êtes une bibitte à sucre, cette recette est pour vous! Ma cocotte ne les voulait pas tous trempées dans le chocolat alors j'en ai gardé des telles quelles et j'ai laissé coulé un filet de chocolat sur d'autres. 

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre non salé ramolli + 1 c. à table
• 1/4 tasse cassonade tassée
• 1 c. à thé de vanille
• 2 tasses de farine 
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 boîte de lait concentré sucré (de type Eagle Brand) de 300ml
• 1 tasse de brisures de chocolat miniatures
• 8 oz (250 g) de chocolat mi-amer haché grossièrement

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre 1/2 tasse du beurre, la cassonade et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Incorporer la farine et le sel en battant à faible vitesse, en alternant avec le lait concentré. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois.
2. Façonner la pâte à biscuits en boules d'environ 3/4 po (2 cm) de diamètre. Déposer les boules sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Congeler pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes. (Les boules se conserveront jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur).
3. Entre-temps, dans un bol en métal placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat haché et le reste du beurre en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirer la casserole du feu.
4. Tapisser une autre plaque à biscuits de papier parchemin. À l'aide de 2 fourchettes, tremper les boules de pâte à biscuits froides une à une dans le chocolat fondu de manière à bien les enrober (laisser couler l'excédent de chocolat). Déposer les truffes sur la plaque. Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
5. Verser le reste du chocolat fondu dans un petit sac refermable (de type Ziploc). Fermer le sac et faire un petit trou dans l'un des coins inférieurs. En pressant délicatement le sac, arroser les truffes de filets de chocolat.

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 5 minutes
Repos: 1h
Quantité: 60 truffes (j'en ai eu environ 45)

Source: Coup de Pouce Mars 2016
 

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Carrés napolitains

My God!!!! Diabétique...s'abstenir!!!! C'est ben trop sucré cette cochoncetté là!!! Mais c'est bon!! Un carré est amplement suffisant pour combler notre rage de sucre. Et je ne les ai pas coupé gros! Je suis type sucré mais ça.....Trop, c'est comme pas assez!!! Mais ne vous empêcher pas de les faire. Je vous conseille de les conserver au frigo car la couche du milieu a tendance à être coulante.

Ingrédients

Couche inférieure

• 1 1/4 tasse de chapelure de biscuits graham
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1/3 tasse de farine

Seconde couche

• 2 tasses de noix de coco
• 300 ml de lait condensé sucré

Glaçage

• 2 tasses de sucre à glacer
• 4 c. à soupe de beurre
• 3 c. à soupe de jus de cerises au marasquin

Préparation

Couche inférieure

1. Mélanger les 4 premiers ingrédients.
2. Presser dans un moule 9 x 9 po aux côtés graissés.
3. Cuire au four à 350F (180C) pendant 10 minutes.

Seconde couche

1. Dans un bol, mélanger la noix de coco et le lait condensé sucré. 
2. Étaler sur la couche inférieure.
3. Cuire au four à 350F (180C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une très légère teinte brune claire commence à apparaître sur les côtés.
4. Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage

• Battre tout ensemble en ajoutant un peu plus de jus, si nécessaire, pour rendre le glaçage assez liquide pour l'étaler.
• Étaler sur les carrés refroidis.
• Bien couvrir et mettre au réfrigérateur toute une nuit ou une journée.

Ces carrés peuvent se manger le jour de la cuisson mais ils seront plus difficiles à couper.

Si vous n'avez pas de jus de cerises, utilisez de l'eau avec une goutte de colorant alimentaire rouge et 1/4 c. à thé d'essence de cerises ou d'amandes.

Portions: 36 carrés

Source: Ma cuisine de tous les jours

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