Macaroni à la viande

 Ce macaroni de Chef Cuisto est délicieux et rapide à préparer. Parfait pour un soir de semaine !

Ingrédients

• 454 g de macaroni
• 908 g de bœuf haché
• 1 oignon finement haché
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 boîte de 910 ml de sauce tomates
• 1 conserve de tomates en dés de 796 ml
• 1 1/2 c. à soupe d'épices italiennes
• 2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1 tasse de fromage cheddar râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Faites cuire les macaronis dans l’eau bouillante pour 3 minutes de moins que les instructions du paquet. Égoutter.
3. Faites chauffer une casserole allant au four à feu élevé. Ajouter le bœuf et les oignons. Défaire le bœuf haché et faites brunir pendant 6 à 7 minutes.
4. Égoutter le gras.
5. Ajouter l’ail et faites cuire pendant 1 minute.
6. Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce tomates et les tomates en dés. Bien mélanger.
7. Ajouter les épices, sel et poivre. Goûter et rectifier au besoin.
8. Ajouter les macaronis et le fromage cheddar.
9. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes au four.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Portions: 8

Source: Chef Cuisto

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Macaroni à la viande

Ce macaroni est vraiment très bon. En doublant la recette, ça donne un gros plat de 15 po x 10 po environ (la grosseur après le 13 po x 9 po). Avec les écoles fermées, il faut cuisiner en plus grosse quantités pour en avoir dans les lunchs et les dîners de nos enfants ! Vous pouvez ajouter du chili broyé à la préparation car ce macaroni manque un peu de piquant. Mais il est quand même délicieux tel quel !!

Ingrédients

• 2 tasses de macaronis
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 675 g de boeuf haché maigre
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 boîte de jus de tomate de 540 ml
• 1/2 boîte de crème de tomate de 284 ml
• 1/2 tasse de sauce tomate
• 2 feuilles de basilic émincées
• Sel et poivre au goût
• 1/2 tasse de mozzarella râpée
• 1/2 tasse de parmesan râpé

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon de 1 à 2 minutes.
3. Ajouter la viande et cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter le céleri et l'ail.
4. Incorporer le jus de tomate, la crème de tomate, la sauce tomate, le basilic, le sel et le poivre. laisser mijoter à découvert à feu moyen de 15 à 20 minutes.
5. Préchauffer le four à 400F (205C). Ajouter les macaronis dans la préparation et remuer.
6. Verser dans un plat allant au four de 13 po x 9 po. Saupoudrer de mozzarella et de parmesan. Cuire au four 25 minutes.

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 25 minutes

Portions: 4 à 6

Source: Je Cuisine - Cuisine de Maman, Volume 6, numéro 7

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Macaroni à la viande

Quand tu as des enfants, des pâtes, c'est toujours un repas qui sera gagnant. Quand j'ai vu ceci passer chez Lexibule, je me suis dit que c'était un repas tout indiqué pour ma gang! En plus d'être bon, c'est rapide! On aime ça d'même!!!......Mon Dieu, me v'là qui parle comme Donalda!!

Ingrédients

• 1 lb boeuf haché maigre
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail
• 2 boîtes de 10 oz de soupe aux tomates
• 3 tasses de macaronis non cuits
• 6 tranches de fromage single de Kraft

Préparation 

1. Faire cuire les macaronis selon le temps de cuisson recommandé et égoutter.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle. Ajouter la viande et faire cuire jusqu'à ce que le boeuf haché soit entièrement cuit.
3. Ajouter les deux boîtes de soupe aux tomates et continuer la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude.
4. Dans un plat allant au four, mélanger la préparation de viande avec les macaronis.
5. Recouvrir de tranches de fromage et faire cuire à 350F sans couvrir jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6. Faire griller à "broil" pendant quelques minutes pour rendre le fromage croustillant.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Source: Les Mille et un Délices de Lexibule

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Macaroni à la viande gratiné de Sukie

J'avais une recette de macaroni à la viande, celle de Five Roses. Mais depuis que j'ai découvert celle-ci, l'autre recette a pris le bord!! J'adore le résultat avec les macaronis longs....les macaronis qui ne sont pas tout à fait enrobés de la sauce deviennent un tantinet croustillants au four. Cette recette me vient de Sukie du site Recettes du Québec.

Ingrédients:

• 454 g de boeuf haché mi-maigre
• 1 oignon, émincé
• 1 c. à soupe de beurre
• Sel et poivre du moulin
• 1 boîte de 28 oz de tomates en dés
• 1 boîte de 10 oz de crème de tomates
• 1 tasse de jus de légumes
• 1 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe de basilic
• 450 g de macaronis longs
• 454 g de fromage cheddar jaune (j'utilise le format 300 g et j'en ai suffisamment)

Préparation:

1. Dans un grand poêlon, fondre le beurre et faire revenir l'oignon.
2. Ajouter la viande, saler et poivrer et cuire complètement.
3. Ajouter les tomates, la boîte de soupe, le jus de légumes, la cassonade et le basilic. Mijoter à feu doux environ 8 à 10 minutes à découvert.
4. Pendant ce temps, cuire à demi le macaroni long, la cuisson se complètera au four.
5. Dans une casserole allant au four, mêler le macaroni et la préparation de viande. On peut utiliser un plat à lasagne de 13 po x 9 po.
6. Sur le dessus, placer le fromage coupé en tranches minces. N.B. le fromage râpé ne donne pas le même résultat.
7. Mettre au four à 375F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Note de Sukie: Le beurre peut être remplacé par de la margarine et le jus de légumes par du jus de tomates. L'utilisation du macaroni long donne un merveilleux résultat.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Portions: 8


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