Barres tendres au chia et chocolat

J'adore les barres tendres maison ! Beaucoup moins sucrées que celles du commerce et tellement plus nourrissantes !! Celles-ci sont très très bonnes !

Ingrédients

• 1/4 de tasse (60 ml) de graines de chia
• 1 1/2 tasse (375 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse (125 ml) de graines de lin moulues
• 1/2 tasse (125 ml) de graines de chanvre crues et décortiquées
• 2/3 de tasse (160 ml) de beurre d’arachide
• 1/3 de tasse (80 ml) de miel
• 1/3 de tasse (80 ml) de compote de pommes non sucrée
• 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les graines de chia avec les flocons d’avoine, les graines de lin et les graines de chanvre.
2. Dans une casserole, porter à ébullition le beurre d’arachide avec le miel et la compote de pommes à feu doux-moyen en remuant constamment.
3. Verser le mélange au beurre d’arachide sur la préparation aux flocons d’avoine et remuer. Laisser tiédir.
4. Ajouter les pépites de chocolat dans le bol et remuer.
5. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant fermement. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer de 2 à 3 heures.
6. Démouler et couper en douze barres. Ces barres se conservent au frais.

Préparation: 20 minutes

Réfrigération: 2 heures

Quantité: 12 barres

Source: Galettes, muffins & pains - Les plaisirs gourmands de Caty

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Barres tendres croustillantes coco-canneberges

 Dernièrement, j'ai découvert les barres tendres maison. C'est si facile et rapide à faire et tellement moins chimique ! J'essaie de me trouver des collations nourrissantes qui vont bien me soutenir. Celles-ci sont vraiment très bonnes, elles n'ont pas fait long feu !! Par contre, elles ne se tiennent pas en barres, elles sont molles !! Je les ai peut-être démoulées trop rapidement. La prochaine fois, je vais les laisser refroidir complètement dans le moule avant de les couper.

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 2 tasses (500 ml) de riz soufflé
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco non sucrée râpée
• 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
• 1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille
• 2 oeufs
• 1/4 tasse (60 ml) de miel
• 1/3 tasse (80 ml) d'huile de noix de coco fondue
• 1 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec le riz soufflé, la noix de coco, les canneberges et les graines de citrouille.
3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le miel, l'huile de noix de coco et la vanille. Incorporer la préparation aux flocons d'avoine.
4. Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant.
5. Cuire au four de 15 à 18 minutes.
6. Retirer du four et laisser tiédir.
7. Couper en dix barres. Ces barres se conservent à température ambiante.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Quantité: 10 barres

Source: Déjeuners et collations protéinés - Les plaisirs gourmands de Caty

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Barres tendres quinoa, bananes et amandes

Les Éditions Trécarré m'ont fait parvenir ce livre de Jimmy Sévigny qui s'intitule Le meal prep tome 2. Le livre contient de belles recettes. Comme je n'avais jamais fait de barres tendres maison et que celles-ci me faisaient de l'oeil, je me suis laissée tentée. C'est tellement bon ! Elles sont rapides et faciles à faire. Que de bons ingrédients ! 

Ingrédients

• 3/4 tasse d'avoine en gros flocons
• 1/2 tasse de quinoa
• 3 c. à soupe de graines de chia
• 1 c. à thé cannelle
• 2 bananes mûres, écrasées
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 3 c. à soupe de sévia (ou sucre de votre choix)
• 1/4 tasse d'amandes, hachées grossièrement
• 3 c. à soupe de raisins secs (j'ai pris des canneberges sèches)
• 1/4 tasse de beurre d'amande naturel non salé (j'ai pris du beurre d'arachides crémeux)
• 1 c. à soupe de sirop d'érable

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F (175C).
2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, le quinoa, le chia et la cannelle.
3. Dans un petit bol, mélanger les bananes, la vanille et le stévia, puis ajouter aux ingrédients secs.
4. Ajouter ensuite les amandes, les raisins, le beurre d'amande et le sirop d'érable, et bien mélanger.
5. Verser dans un moule à cuisson de 8 x 8 po (20 x 20 cm) recouvert de papier parchemin et bien presser le mélange avec les mains ou une tasse à mesurer.
6. Enfourner 25 minutes ou jusqu'à ce que les côtés soient dorés.
7. Laisser refroidir complètement, démouler et couper en 10 barres. Conserver au frigo.

Quantité: 10 barres

Source: Jimmy Sévigny

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