Croustillant aux pommes, érable et noix

Voici une croustade aux pommes pas trop sucrée. Elle est très bonne ! Pommes, érable et noix se marient à merveille ! Le petit croustillant sur le dessus pourrait très bien faire l'affaire dans du yogourt !! À refaire !! 

Ingrédients

GARNITURE AUX POMMES 

• 8 tasses de pommes pelées, tranchées (environ 4 grosses)
• 1/4 tasse (50 ml) de sirop d’érable
• 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage original Robin Hood
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

CROUSTILLANT 

• 1 1/4 tasse (375 ml) de gruau Robin Hood
• 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage original Robin Hood
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
• 1 tasse (250 ml) de noix, hachées
• 1/4 tasse (50 ml) de sirop d’érable
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre, coupé en petits morceaux

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Combiner les ingrédients de la garniture et la verser dans un moule carré de 8 po, graissé.
3. Combiner les ingrédients du croustillant et saupoudrer sur le mélange de pommes. Faire cuire au four préchauffé de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes fassent des bulles. Servir chaud.

Congélation : non recommandée

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 55 à 60 minutes

Portions: 8

Source: Robin Hood

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Croustillant aux pommes

 Dans les fruiteries, il y a encore de belles pommes d'automne. Alors on en profite pour cuisiner de bons desserts ! Cette croustade aux pommes est tout simplement délicieuse ! Elle goûte la bonne tarte aux pommes. Avec une boule de crème glacée à la vanille, c'est le paradis !

Ingrédients

FRUITS

• 6 tasses de pommes moyennes, pelées et tranchées finement
• 3 c. à table de jus de pomme ou d'orange

MÉLANGE DE CHAPELURE

• 2/3 tasse de cassonade brillante, tassée
• 1/2 tasse de farine tout usage Original Robin Hood
• 1/2 tasse de gruau Robin Hood
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/3 tasse de shortening Crisco tout végétal (j'ai remplacé par du beurre)
• 1 c. à table de lait
• 1 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 375℉.
2. Mélanger les pommes avec le jus de pomme.
3. Graisser un moule en verre de 8 po.
4. Déposer les pommes dans le moule préparé.

MÉLANGE DE CHAPELURE

1. Combiner la cassonade, la farine, le gruau, la cannelle et le sel dans un grand bol.
2. Ajouter le shortening et le couper jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à celle de la chapelure.
3. Combiner le lait et la vanille.
4. Arroser la chapelure tout en mélangeant avec une fourchette.
5. Parsemer sur les pommes.
6. Faire cuire au four à 375℉ de 35 à 40 minutes (38 minutes pour moi) ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres, que le centre fasse des bulles et que la chapelure soit bien dorée.
7. Servir chaud avec de la crème, de la crème fouettée ou de la crème glacée si désiré.

Préparation: 10-15 minutes

Cuisson: 35 à 40 minutes

Source: Marchette chez Passion Recette (vieille note 2015 de Robin Hood)

Ne se congèle pas

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Croustade aux pommes et beurre noisette

 Je n'ai qu'un mot pour décrire cette croustade: SUBLIME !!! C'est la meilleure croustade aux pommes que nous avons mangé ! Elle est succulente, pas trop sucrée, et les petites amandes tranchées dans le crumble ajoute un croquant de plus ! C'est vraiment une bonne idée cette variante ! Si vous avez des pommes à passer, c'est cette croustade que vous devez faire !

Ingrédients

• 1/4 tasse de beurre salé
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 c. à thé d'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
• 1/2 citron (jus)
• 1 c. à thé de cannelle
• 5 grosses pommes ou 6 petites (Honey Crisp de préférence)

POUR LE CRUMBLE

• 1/2 tasse d'amandes tranchées
• 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de farine tout usage
• 3/4 tasse de beurre salé fondu

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Dans un bol, mélanger les amandes avec les flocons d'avoine, la cassonade pour le crumble et la farine. Ajouter le beurre fondu et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation granuleuse. Réserver.
3. Dans une casserole, chauffer le beurre de 5 à 7 minutes à feu moyen. jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Retirer du feu et transvider le beurre dans un bol pour éviter qu'il ne brûle.
4. Dans un autre bol, mélanger le sirop d'érable avec la cassonade, la vanille, le jus de citron et la cannelle.
5. Peler les pommes, puis les trancher finement en les déposant au fur et à mesure dans la préparation à l'érable.
6. Ajouter le beurre noisette dans le bol et bien mélanger.
7. Dans un plat de cuisson carré de 9 po (23 cm), verser la préparation aux pommes. Couvrir de crumble.
8. Cuire au four 1 heure, jusqu'à ce que le crumble soit doré (40 minutes pour moi).

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1 heure 5 minutes

Portions: 6 à 8

Source: Cassandra Loignon, simplement chic 2, de ma cuisine à la vôtre

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Croustade aux pommes (la meilleure)

Chez nous, on aime beaucoup la croustade aux pommes. Surtout avec le petit croquant sur le dessus quand c'est tout frais sorti du four. Je dois dire que cette croustade a un petit quelque chose de revenez-y ! Je ne sais pas si c'est le fait d'avoir un mix entre des pommes tranchées et des pommes en dés mais elle fera partie de mes préférées! Pour ce qui est de la variété des pommes, j'ai pris un mélange de Redcort et HoneyCrisp.

Ingrédients

• 450 g de pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en dés 
• 450 g de pommes McIntosh, pelées, épépinées et émincées
• 1 tasse de cassonade légèrement tassée
• 1/2 tasse de beurre non salé, tempéré
• 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
• 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/4 tasse de gros flocons d’avoine
• 1/8 c. à thé de sel

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F (180C). Beurrer un moule carré de 8 po.
2. Dans un bol, mélanger les deux variétés de pommes avec la moitié de la cassonade. Répartir dans le moule.
3. Dans le même bol, mélanger le reste de la cassonade avec le beurre, la farine, les deux types de flocons d’avoine et le sel jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts. Couvrir les pommes du croustillant.
4. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré et les pommes cuites. Laisser tiédir 1 heure avant de servir.

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 50 minutes

Portions: 10

Source: Ricardo


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Croustade aux pommes à l'érable

Chez nous, on adore la croustade aux pommes. Surtout quand c'est frais sorti du four avec le petit croquant sur le dessus ! Je trouve que c'est un dessert réconfortant. Cette croustade-ci est très bonne et pas trop sucrée.

Ingrédients

• 5 ou 6 pommes Cortland, pelées et coupées en tranches
• 3/4 tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de beurre ramolli

Préparation

1. Étendre uniformément les pommes dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté, légèrement beurré. Napper du sirop d'érable.
2. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Parsemer uniformément la préparation de flocons d'avoine sur les pommes.
3. Cuire au four préchauffé à 375F (190C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la croustade soit doré.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

Portions: 8

Source: Coup de Pouce

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La meilleure croustade aux pommes de 5/15

Wow! Que cette croustade est bonne ! C'est une des meilleures que j'ai mangé! Comme elle est très sucrée, une petite portion est amplement suffisante. J'avais des pommes à passer car elles étaient molles et moins intéressantes à manger. Pour cette recette, c'est parfait car on doit faire cuire les pommes dans la poêle. Une belle croustade à refaire !! 

Ingrédients

• 8 pommes Cortland
• 1/3 tasse de beurre
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/3 tasse de lait concentré sucré

POUR LE CRUMBLE

• 3/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 3/4 tasse de gros flocons d'avoine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/3 tasse de beurre ramolli
• 1/4 tasse de flocons d'érable
• 1/4 tasse de farine
• 1/2 c. à thé de cannelle

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F (180C)
2. Peler les pommes, puis retirer leur coeur. Couper les pommes en quartiers.
3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les quartiers de pomme avec le jus de citron de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter le sirop d'érable et le lait concentré, puis porter à ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux en remuant.
5. Répartir la préparation aux pommes dans un plat de cuisson carré de 8 po.
6. Dans un bol, mélanger les ingrédients du crumble jusqu'à l'obtention d'une préparation granuleuse. Couvrir les pommes de crumble.
7. Cuire au four de 35 à 40 minutes.

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 41 minutes

Portions: 8

Source: Magazine 5/15 Volume 9 Numéro 5 (Octobre 2018)

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Croustades aux pommes et à l'érable

Pas besoin d'aller aux pommes pour se faire une bonne croustade aux pommes!!! Ça faisait un p'tit bout que j'en avais pas fait! J'adore la croustade quand c'est frais sorti du four...le p'tit croquant sur le dessus est juste trop bon!!! Et n'oubliez pas la crème glacée à la vanille pour accompagner ce magnifique dessert!

Ingrédients

• 1/3 tasse de cassonade
• 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1/3 tasse de farine
• 1/3 tasse de beurre coupés en dés
• 8 pommes
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3/4 tasse de sirop d'érable
• 1/2 c. à thé de cannelle (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 375F (190C).
2. Dans un bol, mélanger la cassonade avec les flocons d'avoine et la farine. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance granuleuse.
3. Peler les pommes et les couper en quartiers. Déposer dans un bol et arroser avec le jus de citron.
4. Dans une poêle, chauffer le sirop d'érable à feu moyen. Cuire les pommes de 2 à 3 minutes et, si désiré, ajouter la cannelle.
5. Verser les pommes dans un plat de cuisson de 9 po. Couvrir avec la préparation aux flocons d'avoine. Cuire au four 35 minutes.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Quantité: 6 à 8 portions

Source:  Je Cuisine - Nos 100 meilleures recettes

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Croustade aux pommes et à l'érable

Je suis dans les croustades!!! Avant de tomber sur cette recette, je faisais toujours la croustade de ma belle -mère. Mais celle-ci.....WOW!!!! Elle est super bonne...et rapide à faire. Et la cuisson quand même pas trop longue....juste 35 minutes comparativement à 1h pour les croustades de Ricardo. L'essayer, c'est l'adopter!!! Cette croustade fait partie des 3 incontournables recettes de recette.qc.ca. Par contre, une de mes photos est floue. Je l'ai prise alors qu'il commençait à faire sombre et je n'ai pas vérifier mes photos tout de suite. Mais je vous la mets quand même.

Ingrédients

• 6 pommes pelées, évidées et coupées en tranches (j'en ai mis 8...j'aime bien quand mon plat est plein!!)
• 2/3 tasse de sirop d'érable
• 3/4 tasse de farine
• 3/4 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de beurre
• Sel, au goût

Préparation

1. Déposer les pommes dans un plat de cuisson carré de 8 x 8 po et verser le sirop d'érable.
2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, le beurre et le sel jusqu'à ce que la consistance ressemble à celle d'une chapelure. En saupoudrer uniformément les pommes.
3. Cuire à découvert au four préchauffé à 375F (190C) pendant 35 minutes.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 35 minutes

Portions: 6

Source: Le livre Les Recettes du Québec

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Croustillants aux bleuets et aux pommes

Nous sommes allés aux pommes en septembre. On a cueilli 2 gros sacs de pommes. Ça prends donc des recettes avec des pommes!!!! J'ai fouiné sur le site web de Ricardo et cette recette m'a tout de suite plu. J'ai bien fait de la faire!!! C'est trop bon!!!!

Ingrédients

Croustillant

• 1 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
• 6 c. à soupe de beurre non salé, fondu

Garniture

• 1/2 tasse de cassonade
• 4 c. à thé de fécule de mais
• 4 tasses de bleuets frais ou surgelés (non décongelés) ( Comme je n'avais pas assez de bleuets, j'ai mis 3 tasses de bleuets et 1 tasse de framboises, congelés).
• 2 tasses de pommes Cortland pelées et râpées (je ne les ai pas râpées mais coupées en petits dés).
• 2 c. à soupe de beurre, fondu
• 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F (180F).

 Croustillant

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit tout juste humectée. Réserver.

 Garniture

1. Dans un moule carré de 8 po ou d'une contenance d'environ 2 litres (8 tasses), mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter les fruits, le beurre, le jus de citron et bien mélanger. Couvrir du croustillant et cuire au four de 55 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que le croustillant soit bien doré. Servir tiède ou froid.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6

Source: Ricardo  

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Croustades aux pommes

Aujourd'hui, nous sommes allés aux pommes. Et quel dessert fait-on quand on a pleins de bonnes pommes? Et oui! de la bonne croustade aux pommes...avec de la crèmaglace à la vanille!!! La recette me vient de ma belle-mère.

Ingrédients

• 1/3 tasse de margarine (moi du beurre)
• 1 tasse de cassonade
• 1/3 tasse de farine
• 2/3 tasse de gruau
• pincée de sel
• cannelle au goût
• Environ 8 à 10 pommes, tout dépendant de la grosseur, pelées et tranchées

Préparation

1. Placer les pommes pelées et tranchées dans un moule pyrex 9x9, beurré.
2. Mélanger tout les ingrédients de la garniture et étendre sur le dessus des pommes.
3. Cuire au centre du four à 350F pour 30 minutes.

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