Soupe à l'oignon gratinée

J'ai trouvé cette recette chez Esther et je l'ai fait pour le souper de fête de ma fille. La seule chose qu'on entendait était: Mmmm . C'était tout simplement DÉLICIEUX !!! Un vrai de vrai délice ! Cette soupe est extrêmement goûteuse ! Elle est rapide à préparer et c'était meilleur qu'au resto !

Ingrédients

• 3 oignons en tranches fines
• 3 c. à soupe de beurre
• 2 1/2 tasses (625 ml) de consommé de boeuf
• 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
• 1 c. à thé de sel
• 1/8 c. à thé de poivre
• 4 tranches de pain croûté
• 1 1/2 tasse (165 gr) fromage mozzarella

Préparation

1. Mettre le beurre et les oignons dans une cocotte de 3 pintes (3,3 L). Couvrir. Cuire sur feu vif pendant 10 minutes en brassant après 5 minutes.
2. Ajouter le consommé de boeuf, l'eau, le sel et le poivre. Couvrir et cuire sur feu vif pendant 8 à 10 minutes.
3. Remplir de soupe 4 bols à soupe à l'oignon et recouvrir chaque portion d'une tranche de pain croûté rôti.
4. Saupoudrer de fromage et gratiner au four quelques minutes.

  Préparation: moins de 15 minutes

  Cuisson: environ 25 minutes

  Portions: 4

  Source: Les plats cuisinés de Esther B

  Imprimer la recette