Muffins aux bananes, avocats et pépites de chocolat

J'ai fait ces muffins il y a quelques semaines. Je me cherchais une recette de gâteau avec des avocats mais je suis tombée sur cette recette. Ma fille Sarah-Maude (8 1/2 ans) doutait beaucoup que ce soit bon à cause des avocats. Et bien! c'est elle qui les a presque tous mangés!!! Ils sont très bons...à refaire!!! Une excellente collation!! Par contre, mes muffins étaient très beaux et à la sortie du four, le dessus est devenu plat. 

Ingrédients

Mélange #1

• 1 banane en purée
• 2 avocats bien mûrs en purée
• 2 œufs
• 1/3 tasse de sirop d'érable
• 1/3 tasse de beurre ou margarine

Mélange #2

• 2 tasses de farine
• 1 tasse de gruau
• 2 c. à soupe de graines de lin
• 3 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de pépites de chocolat

Mélange #3

• 3/4 tasse de lait avec 1 c à soupe de vinaigre

Préparation

1. Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette.
2. Ajouter le mélange #2 et le mélange #3 et bien mélanger.
3. Déposer dans des moules à muffins.
4. Cuire dans un four préchauffé à 350F pendant environ 25 minutes sur la grille du centre.

Portion: 12 muffins

Source: Les douceurs de Genny


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