Brownies

 Ces brownies sont délicieux ! Le petit salé de la fleur de sel est très très bon et apporte un p'tit quelque chose de plus à ces brownies.

Ingrédients

• 3/4 tasse (180 ml) de beurre
• 300g (2/3 de lb) de chocolat au choix coupé en morceaux
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
• 3/4 tasse (180 ml) de sucre à glacer
• 4 oeufs
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 1/2 tasse (125 ml) de farine
• 1 c. à thé (5 ml) de fleur de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement

POUR LA GARNITURE

• 150g (1/3 de lb) de chocolat noir coupé en morceaux (facultatif)
• 2 c. à soupe (30 ml) de sucre à glacer

Préparation

1. Préchauffer le four à 350℉ (180℃).
2. Dans un bain-marie, faire fondre le beurre. Ajouter le chocolat dans le bain-marie et chauffer sans remuer, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu.
3. Ajouter la cassonade et le sucre à glacer. Remuer.
4. Dans un autre bol, fouetter les oeufs. Incorporer la vanille.
5. Incorporer graduellement le chocolat fondu, la farine et la fleur de sel à la préparation aux oeufs.
6. Incorporer les noix de Grenoble.
7. Beurrer un moule carré, puis le tapisser de papier parchemin et y verser la pâte. Égaliser la surface. S'assurer qu'il n'y ait pas de noix de Grenoble à la surface afin d'éviter qu'elles ne brûlent. Cuire au four de 30 à 35 minutes (45 minutes pour moi).
8. Si désiré, faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie.
9. Si désiré, garnir les brownies de chocolat noir fondu. Saupoudrer de sucre à glacer. Couper en neuf carrés.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Quantité: 9 carrés

Source: Cassandra Loignon, volume #1

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Brownies au Nutella

Oh! là là!!!! Que c'est cochon ces brownies!!!! J'avais déjà entendu parler comme quoi ces brownies étaient bons mais je ne les pensais pas bons comme ça!!! Ils sont tout moelleux, ça fond en bouche...une vrai cochoncetté à l'état pur!! Ces brownies sont de Ricardo et dans le magazine, il y en a tout pleins d'autres...que je vais faire, ça c'est sûr!!

Ingrédients

• 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
• 1/4 c. à thé de sel
• 2 oeufs
• 1 tasse de tartinade aux noisettes (de type Nutella)
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de beurre non salé fondu, tempéré

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 325F. Tapisser le fond d'un moule carré de 8 po. d'une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les deux autres côtés.
2. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la tartinade aux noisettes, la cassonade et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène, soit environ 2 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le beurre fondu.
4. Répartir dans le moule. Cuire au four de 35 à 40 minutes (45 pour moi) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre.
5. Laisser refroidir dans le moule, soit environ 2 heures. Démouler et couper en carrés. Servir tiède ou froid.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 à 40 minutes
Refroidissement: 2 heures
Rendement: 16 morceaux

Source: Ricardo, Volume 9 numéro 3


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