15 juillet 2021

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14 juin 2021

Barres tendres au chia et chocolat

J'adore les barres tendres maison ! Beaucoup moins sucrées que celles du commerce et tellement plus nourrissantes !! Celles-ci sont très très bonnes !


Ingrédients
  • 1/4 de tasse (60 ml) de graines de chia
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/2 tasse (125 ml) de graines de lin moulues
  • 1/2 tasse (125 ml) de graines de chanvre crues et décortiquées
  • 2/3 de tasse (160 ml) de beurre d’arachide
  • 1/3 de tasse (80 ml) de miel
  • 1/3 de tasse (80 ml) de compote de pommes non sucrée
  • 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation
  1. Dans un bol, mélanger les graines de chia avec les flocons d’avoine, les graines de lin et les graines de chanvre.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le beurre d’arachide avec le miel et la compote de pommes à feu doux-moyen en remuant constamment.
  3. Verser le mélange au beurre d’arachide sur la préparation aux flocons d’avoine et remuer. Laisser tiédir.
  4. Ajouter les pépites de chocolat dans le bol et remuer.
  5. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant fermement. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer de 2 à 3 heures.
  6. Démouler et couper en douze barres. Ces barres se conservent au frais.

Préparation: 20 minutes
Réfrigération: 2 heures
Quantité: 12 barres

Source: Galettes, muffins & pains - Les plaisirs gourmands de Caty




10 mai 2021

Smoothie aux bleuets et à l'érable

 J'aime beaucoup me faire un smoothie car c'est une excellente collation santé ! Cette grosse portion a été très bourrative ! C'était très bon ! Bleuets et érable se marient à merveille !!


Ingrédients
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bleuets surgelés
  • 1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature 0%
  • 1/2 tasse (125 ml) de boisson de soya nature ( j'ai pris du lait d'amande)
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

Préparation
  1. Dans le contenant du mélangeur, déposer les bleuets, le yogourt, la boisson de soya, le sirop d’érable et le jus de citron. Émulsionner de 1 minute à 1 minute 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
  2. Si le smoothie est trop liquide, ajouter un peu de yogourt grec. S’il n’est pas assez liquide, ajouter un peu de boisson de soya. (la prochaine fois, je rajouterai du lait d'amande car le smoothie était assez épais).

Préparation: 5 minutes
Quantité: 2

Source: Déjeuners & collations protéinés - Les plaisirs gourmands de Caty




6 mai 2021

Gratin de gnocchis avec jambon fumé, brocoli et chorizo

OMG !!!!! Ces gnocchis sont exquis ! C'est bon, c'est cochon, c'est à refaire ! La sauce est riche mais une fois de temps en temps n'est pas coutume, alors pourquoi se priver ? 


Ingrédients
  • 2 tasses de brocoli coupé en petits fleurons
  • 1 kg gnocchis
  • 1 blanc de poireau coupé en deux, tranché finement
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 125 g de saucisson PEPE des Charcutiers Pork Shop (ou de chorizo), coupé en dés
  • 450 g de jambon fumé la couenne retirée, coupé en dés
  • Huile d’olive
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de farine
  • 3 tasses de lait
  • 3 c. à soupe de vin blanc
  • 1 c. à thé d’épices italiennes
  • 2 tasses (300 g) de cheddar fort râpé
  • 200 g de fromage à raclette Tomme au cidre de pomme (j'ai pris du fromage à raclette régulier car je n'ai pas trouvé celui-ci)
  • Sel et poivre du moulin

Préparation
  1. Préchauffer le four à GRILL.
  2. Dans une petite casserole, blanchir les brocolis à la vapeur pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore croustillants. Rincer abondamment à l’eau froide pour arrêter la cuisson et égoutter. Réserver.
  3. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, rincer abondamment sous l’eau froide et égoutter. Réserver.
  4. Dans la même casserole chauffée à feu moyen, ajouter le poireau, l’ail, le saucisson, le jambon, arroser d’un bon filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Cuire en remuant pendant 7 à 8 minutes.
  5. Ajouter le beurre et faire fondre en mélangeant. Ajouter la farine, mélanger et cuire pendant 2 minutes en remuant.
  6. Ajouter le lait et mélanger avec un fouet pour défaire les grumeaux. Amener à ébullition, réduire à feu doux et faire mijoter 4 à 5 minutes en remuant ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  7. Retirer du feu, ajouter le cheddar et mélanger pour faire fondre. Ajouter les gnocchis et le brocoli et mélanger délicatement.
  8. Verser dans un grand plat de cuisson et mettre les tranches de fromage à raclette sur le dessus. Déposer au four et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré! Laisser reposer 5 minutes avant de manger.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6 à 8



 

20 avril 2021

Chili de dinde et de légumes gratiné

 J'ai fait cette recette cet hiver. C'est un plat réconfortant et vraiment délicieux ! La patate douce est succulente !! J'ai doublé les quantités sauf les haricots rouges. À refaire assurément ! Ce fût un succès !


Ingrédients
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 454 g (1 lb) de dinde hachée
  • 1 patate douce, pelée et coupée en cubes
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1/4 tasse (60 ml) de ketchup
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 3 c. à soupe (25 g) d’assaisonnement au chili
  • 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
  • 1/4 tasse (10 g) de coriandre fraîche
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
  • 200 g (7 oz) de fromage édam ou cheddar doux râpé
  • Sel et poivre

Préparation
  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir le céleri, les carottes, l’oignon et le poivron dans l’huile. Ajouter la dinde et cuire en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter la patate douce, les tomates, les haricots, le ketchup, la moutarde et les épices. Mélanger et porter à ébullition.
  2. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre. Saler et poivrer. Ajouter la coriandre, les oignons verts et le jus de lime.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  4. Répartir dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po). Parsemer avec le fromage. Congeler à cette étape, si désiré.
  5. Cuire au four 20 minutes (45 minutes, si le chili a été congelé) ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1h10
Portions: 6
se congèle


18 avril 2021

Muffins aux bananes et canneberges

 Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais le dimanche, j'aime bien cuisiner des biscuits et des muffins pour la semaine. Ceux-ci sont tout plein de saveurs. J'ai remplacé les amandes tranchées par des noix de Grenoble. 


Ingrédients
  • 1 2/3 tasse (410 ml) de farine de blé entier
  • 1/4 de tasse (60 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1/4 de c. à thé (1.25 ml) de sel
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 2 bananes réduites en purée
  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1/4 de tasse (60 ml) d’huile de canola
  • 3/4 de tasse (180 ml) de canneberges fraîches ou surgelées
  • 1/2 tasse (125 ml) d’amandes tranchées
  • 1/4 de tasse (60 ml) de gros flocons d’avoine

Préparation
  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine à cuisson rapide, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la purée de bananes, la vanille et l’huile.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Ajouter les canneberges et remuer.
  6. Déposer des moules en papier dans dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. Parsemer les muffins d’amandes et de gros flocons d’avoine.
  7. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Quantité: 10 

Source: Caty

29 janvier 2021

Soupe aux légumes et au chorizo

 Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe ? Cette soupe-repas est tellement bourrative qu'un simple bol avec un bon pain crouté et le tour est joué ! Elle est raiment succulente ! Le chorizo apporte une petite touche piquante pas désagréable du tout !



Ingrédients
  • 1 oignon 
  • 100 g  (3 1/2 oz) de chorizo ou 3/4 tasse (180 ml) en dés (voir NOTE)
  • 1 petit rutabaga 
  • 1 tasse (250 ml) de pommes de terre grelots
  • 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet sans sel ajouté 
  • 796 ml de tomates en dés sans sel ajouté 
  • 10 petites tiges de thym frais (voir NOTE)
  • 540 ml de gros haricots de Lima (voir NOTE)
Préparation
  1. Hacher finement l’oignon et couper le chorizo en dés.
  2. Dans une grande casserole préchauffée à feu moyen-vif, sans ajouter de matière grasse, cuire l’oignon et le chorizo de 5 à 7 minutes.
  3. Pendant ce temps, peler le rutabaga et le couper en cubes. Couper les grelots en deux ou en quatre selon la grosseur.
  4. Ajouter le rutabaga, les grelots, le bouillon, les tomates et les tiges de thym.
  5. Porter à ébullition à feu vif, couvrir, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Pendant ce temps, rincer et égoutter les haricots.
  7. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots.
  8. Retirer les branches de thym, répartir la soupe dans 4 bols et servir avec du pain frais.
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.


Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4

Source: Savourer



NOTE

Inutile de faire un saut à l’épicerie pour cuisiner cette soupe. Si vous n’avez pas de chorizo, vous pouvez le remplacer par 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé et ajouter un peu d’huile à l’étape 2. Vous pouvez aussi remplacer le thym frais par 5 ml (1 c. à thé) de thym séché et remplacer les haricots de Lima par les légumineuses que vous avez sous la main!

Et si vous ajoutez les haricots de Lima à votre liste d’épicerie, lisez bien les étiquettes puisqu’ils existent en deux grosseurs: les petits et les gros. Bien que les deux conviennent très bien, les gros ont un côté crémeux qui ajoute un petit plus à cette soupe-repas!

27 janvier 2021

Filet de porc sauce crémeuse au pesto

J'ai 3 enfants de 4-5 ans de différence entre chacun, alors pas toujours facile de les contenter tous. Ils n'aiment pas les mêmes choses et donc ne bougonnent pas tous sur les mêmes aliments! Mais avec cette recette, je n'en ai pas entendu un seul bourrasser. Et étonnamment, les carottes sont disparues de chaque assiette dans le temps de le dire! 
À votre tour d'essayer 
(Mélanie)


Ingrédients
  • 600 gr de filet de porc
  • 2 gousses ail
  • 1/2 tasse (125 ml) de persil italien
  • 360 gr d'orzo
  • 12 carottes nantaises multicolores
  • 1 tasse (250 ml) de crème de cuisson 15 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de pesto
  • 1 tasse (25 ml) de cheddar fort râpé
  • 2 c. à table d'huile
  • 1 c. à table de beurre
  • Sel & poivre
Préparation
  1. Préchauffer le four à 375°F. 
  2. Amener une casserole d’eau à ébullition. 
  3. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu élevé. Saler et poivrer le porc et le cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à coloration. Transférer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four 15-17 minutes. 
  4. Hacher le persil et l’ail. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur au besoin selon la taille.
  5. Verser l’orzo dans l’eau bouillante et cuire 8-10 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter. Ajouter le persil et le beurre. Saler et poivrer, puis garder au chaud. 
  6. Ajouter un filet d’huile à la poêle du porc. Cuire les carottes à feu moyen 4-5 minutes. Ajouter l’ail et 1/4 de tasse d’eau. Cuire 2-3 minutes supplémentaires. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud. 
  7. Ajouter le pesto et la crème à la poêle à feu doux. Mélanger 1-2 minutes. Retirer du feu et ajouter le cheddar râpé. La sauce devrait épaissir. 
  8. Servir le porc tranché en rondelles avec la sauce crémeuse au pesto, l’orzo et les carottes.

Préparation et cuisson: 30 minutes
Source: Cook It
Portions: 4


24 janvier 2021

Barres tendres croustillantes coco-canneberges

 Dernièrement, j'ai découvert les barres tendres maison. C'est si facile et rapide à faire et tellement moins chimique ! J'essaie de me trouver des collations nourrissantes qui vont bien me soutenir. Celles-ci sont vraiment très bonnes, elles n'ont pas fait long feu !! Par contre, elles ne se tiennent pas en barres, elles sont molles !! Je les ai peut-être démoulées trop rapidement. La prochaine fois, je vais les laisser refroidir complètement dans le moule avant de les couper.

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 2 tasses (500 ml) de riz soufflé
  • 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco non sucrée râpée
  • 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
  • 1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouille
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse (60 ml) de miel
  • 1/3 tasse (80 ml) d'huile de noix de coco fondue
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation
  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec le riz soufflé, la noix de coco, les canneberges et les graines de citrouille.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le miel, l'huile de noix de coco et la vanille. Incorporer la préparation aux flocons d'avoine.
  4. Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin. puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant.
  5. Cuire au four de 15 à 18 minutes.
  6. Retirer du four et laisser tiédir.
  7. Couper en dix barres. Ces barres se conservent à température ambiante.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Quantité: 10 barres

Source: Déjeuners et collations protéinés - Les plaisirs gourmands de Caty




12 janvier 2021

Pâtes à la pizzaiola

Un souper qui fût apprécié de tous ! C'était excellent, goûteux, j'irais même jusqu'à dire que c'était un festin pour le palais !! 

Fait cocasse sur les anchois:  je ne les ai pas émincés car les anchois étaient déjà en lanières. Mais c'est comme s'ils avaient fondus en cuisant !! Les filles les cherchaient dans leur assiette pour ne pas les manger et on ne les trouvaient pas !!  😂


Ingrédients

  • 500 g (1 lb) de penne (petits ou réguliers)
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail hachées finement
  • 1 boîte de 48 g (1.5 oz) de filets d’anchois égouttés et émincés 
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés (j'ai mis aussi le jus)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
  • 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
  • Une douzaine d'olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
  • 3 c. à soupe (45 ml) de câpres
  • 150 g (5 oz) de fromage feta coupé en petits dés
  • 2 c. à thé (10 ml) d’origan séché
  • 4 c. à soupe (60 ml) de persil frais, haché finement
Préparation
  1. Faire d'abord cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée. Pendant ce temps, préparer la sauce.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l’huile. Y faire dorer l’ail 2 minutes à feu vif. Incorporer les anchois, les tomates avec leur jus, la pâte de tomates et le vin blanc. Laisser mijoter environ 15 minutes à feu moyen.
  3. Incorporer les olives, les câpres, le fromage feta, l’origan, et laisser cuire encore 5 minutes.
  4. Ajouter le persil frais au dernier moment et  servir la sauce aussitôt sur les pâtes chaudes.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 à 6

Source: Les saisons de Clodine - Coup de coeur

10 janvier 2021

Soupe à l'oignon gratinée

J'ai trouvé cette recette chez Esther et je l'ai fait pour le souper de fête de ma fille. La seule chose qu'on entendait était: Mmmm . C'était tout simplement DÉLICIEUX !!! Un vrai de vrai délice ! Cette soupe est extrêmement goûteuse ! Elle est rapide à préparer et c'était meilleur qu'au resto !


Ingrédients
  • 3 oignons en tranches fines
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 2 1/2 tasses (625 ml) de consommé de boeuf
  • 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/8 c. à thé de poivre
  • 4 tranches de pain croûté
  • 1 1/2 tasse (165 gr) fromage mozzarella

Préparation
  1. Mettre le beurre et les oignons dans une cocotte de 3 pintes (3,3 L). Couvrir. Cuire sur feu vif pendant 10 minutes en brassant après 5 minutes.
  2. Ajouter le consommé de boeuf, l'eau, le sel et le poivre. Couvrir et cuire sur feu vif pendant 8 à 10 minutes.
  3. Remplir de soupe 4 bols à soupe à l'oignon et recouvrir chaque portion d'une tranche de pain croûté rôti.
  4. Saupoudrer de fromage et gratiner au four quelques minutes.

  Préparation: moins de 15 minutes
  Cuisson: environ 25 minutes
  Portions: 4



4 janvier 2021

Petits pains fourrés du temps des fêtes

 Pour notre réveillon du jour de l'an, j'ai fait un petit buffet et il y avait ces petits pains fourrés, mieux connus sous le nom de pain gumbo. J'avais déjà fait une autre recette l'an passé mais je dois dire que celle-ci est meilleure ! Elle est très rapide à préparer et ce fût un succès !! À refaire assurément !



Ingrédients
  • 1 lb (453 g) de bœuf haché
  • 1 oignon haché finement
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 boîte (284 ml) soupe poulet et gumbo de Campbell’s
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • Des petits pains à salade

Préparation
  1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
  2. Faites revenir la viande hachée avec l’oignon et l’ail dans une casserole.
  3. Ajouter la soupe gumbo, la sauce chili et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter quelques minutes.
  4. Mettre la viande dans les pains à salade.
  5. Mettre les petits pains sur une plaque allant au four.
  6. Faire cuire dans le four pendant 5 à 10 minutes. Surveiller pendant la cuisson.
J'ai ajouté du fromage sur la viande pour faire gratiner.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 36 (j'ai eu 23 pains à salade)

Source: Chef Cuisto





3 janvier 2021

Pain sandwich

 Voici mon premier pain sandwich ! Nous avons adoré ! C'est très bourratif ! J'étais sceptique avec le fromage à la crème. Mais le mariage des saveurs avec le poulet, les oeufs et le jambon est vraiment délicieux ! Je sais que plusieurs le font avec du cheez whiz au lieu du fromage à la crème, mais ici ça ne passait pas au conseil ! 

P.S. Pas facile de faire de belles tranches car en le coupant, le pain a tendance à s'écraser.


Ingrédients

SALADE DE POULET
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit, coupé en petits dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • Sel et poivre
SALADE AUX OEUFS
  • 6 oeufs durs
  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
SALADE DE JAMBON
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de jambon haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
SANDWICH
  • 7 tranches de pain blanc coupé à l’horizontale d’environ 25 cm (10 po) de longueur 
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de fromage fondu à tartiner, tempéré (de type Cheez Whiz) (j'ai remplacé par du fromage à la crème, fouetté)
Préparation

SALADE DE POULET
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit assez crémeuse. Saler et poivrer. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
SALADE AUX OEUFS
  1. Dans un grand bol, écraser les oeufs à l’aide d’une fourchette. Ajouter la mayonnaise et mélanger en écrasant jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Saler et poivrer. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
SALADE DE JAMBON
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
MONTAGE DU SANDWICH
  1. Tartiner une première tranche de pain avec la moitié de la salade de poulet. Couvrir d’une deuxième tranche de pain. Tartiner avec la moitié de la salade aux oeufs et ajouter une tranche de pain. Poursuivre avec la moitié de la salade de jambon. Répéter avec le reste du pain et des salades de façon à obtenir six étages. Terminer par une tranche de pain. Presser légèrement.
  2. À l’aide d’un couteau à pain, retirer délicatement les croûtes pour bien égaliser le sandwich. Recouvrir d’une couche de fromage fondu à tartiner. Couvrir d’une pellicule de plastique sans qu’elle touche au fromage (au besoin utiliser des cure-dents). Réfrigérer au moins 2 heures. Décorer avec les feuilles de basilic et des grains de poivre rose ou laisser aller son imagination.
Note: Une fois que le pain sandwich est tranché, on peut le congeler en séparant chaque tranche par du papier parchemin.

Préparation: 40 minutes
Réfrigération: 2 heures
Portions: 8 à 10
se congèle

Source: Ricardo, volume 11 numéro 1


2 janvier 2021

Gaufres aux bleuets

 Il y a quelques jours, je me suis acheté un gaufrier. Ça faisait longtemps que j'en voulais un qui faisait de belles gaufres rondes. J'ai fait ces gaufres, qui m'ont été recommandées par une collègue de travail. Je n'ai pas mis de bleuets dans le mélange car les filles les voulaient natures. Elles sont délicieuses !!

P.S. Il n'y a pas de sirop d'érable sur les gaufres car nous n'étions pas prêts à les manger maintenant. Je voulais juste que vous sachiez que nous ne les mangeons pas nature !!


Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 3 œufs
  • 1/2 tasse de beurre fondu, à température ambiante
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 3/4 de tasse de bleuets frais ou surgelés
  • Sirop d’érable
  • Crème fouettée non sucrée (facultatif)

Préparation
  1. Préchauffer le gaufrier en suivant les instructions du fabricant.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un autre bol, battre vigoureusement les œufs au fouet. Incorporer le beurre et le lait.
  4. Creuser une fontaine au centre des ingrédients secs. Verser les ingrédients liquides et battre vigoureusement au fouet pendant quelques secondes. Incorporer les bleuets à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Verser suffisamment de pâte dans le gaufrier pour couvrir environ les deux tiers de la surface de la grille. Fermer le couvercle et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne sorte plus de vapeur du gaufrier. Si le couvercle ne s’ouvre pas facilement, poursuivre la cuisson encore un peu.
  6. Servir immédiatement. Arroser de sirop d’érable et garnir de crème fouettée au goût.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Quantité: 12 à 16 gaufres (j'en ai eu 5 mais elles sont grosses !)

Source: L'érable, c'est bon en sirop !