Filet de porc Stroganoff

J'ai vu cette belle recette chez Esther du blog Les plats cuisinés de Esther B. Ce fût un succès chez moi ! Parfait pour un soir de semaine !!

Ingrédients

• 1/4 tasse de beurre
• 1 oignon émincé
• 1/2 tasse de champignons en tranches
• 1 tasse de carotte en rondelles
• 454 g de filet de porc en cubes (moi en lanières)
• 2 c. à soupe de farine
• 1 tasse de bouillon de boeuf 
• 1/2 tasse de vin blanc
• 1 tasse crème sure (crème aigre)
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre concassé
• 2 c. à thé de paprika
• 1 c. à soupe de moutarde préparée
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Préparation

1. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.
2. Y faire sauter l'oignon, les champignons et les carottes jusqu'à tendreté.
3. Ajouter le porc et faire dorer.
4. Saupoudrer de farine.
5. Faire cuire 2 minutes.
6. Ajouter le bouillon, le vin et la crème sure. 
7. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
8. Ajouter le sel, le poivre, le paprika et la moutarde préparée.
9. Poursuivre la cuisson 15-20 minutes de plus. Servir sur des nouilles aux oeufs ou du riz (j'ai servi sur des tagliatelles).

Préparation: 10-15 minutes

Cuisson: 20-25 minutes

Portions: 4

Source: Plats cuisinés de Esther B

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