Soupes/Potages

Brodo Con Polpettine
Crème de brocoli au cheddar

Crème de brocoli au fromage cheddar

Crème de carottes et de lentilles rouges
Crème de céleri et épinards
Crème de champignons
Crème de chou-fleur, cari et coco
Crème de chou-fleur cheddar aux pommes
Crème de poireaux et de carottes
Crème de tomates et de carottes au OKA
Crème de topinambours
Potage à la citrouille, aux poireaux et à la bière aux pommes

Potage au brocoli et aux poireaux
Potage aux carottes et au céleri
Potage aux courges, aux pommes et au cari
Potage aux poires et aux poireaux
Potage coco / cari / carottes
Potage coloré aux lentilles
Potage de céleri aux noix et au bleu
Potage de courges
Potage panais, poires et vanille

Soupe à l'oignon gratinée

Soupe à l'orge, à la courge et au brocoli
Soupe au chou
Soupe aux légumes de ma mère
Soupe aux légumes et à l'orge

Soupe aux légumes et aux chorizo
Soupe aux légumes traditionnelle
Soupe aux pois de Ricardo
Soupe aux pois traditionnelle du Québec
Soupe minestrone
Soupe-repas aux légumes, au boeuf et à la saucisse
Soupe-soleil
Soupe tonkinoise poulet et crevettes
Soupe yet-ca-mein
Velouté de citrouille au parfum de gingembre

Velouté de courge et de fenouil au poivre rose
Velouté de patates douces aux poireaux

Veau

Boulettes de veau parmesan
Escalopes de veau à la dijonnaise
Hachis de veau parmentier à l'italienne
Keftas de veau en sandwich
Pita au veau

Pâtes/Riz/Quiches/Pâtés

Bolognaise minute
Cannellonis au veau et concassé de tomates
Capellinis au saumon fumé, crevettes et roquette

Casserole italienne à la viande de Marchette
Coquilles à Line
Coquilles crémeuses au thon, céleri et poivrons
Coquilles gratinées au porc et canneberges
Fettucini Alfredo
Fettucine aux crevettes
Fettucines aux saucisses italiennes

Fusillis au boeuf, sauce général Tao
Gnocchis à la crème d'ail
Gnocchis à la pancetta croustillante et au Cheddar canadien doux
Gnocchis à la sauce tomate, aux saucisses et au fenouil tout-en-un
Gnocchis au fromage crémeux, aux champignons et au bacon

Gratin de gnocchis avec jambon fumé, brocoli et chorizo

Gratin de pâtes sauce Alfredo et saumon fumé

Gratin de rigatonis Alfredo au poulet et aux courgettes
Gratin jardinière Giorgio façon A Porc Égal
La meilleure lasagne de Coup de Pouce

Lasagne à la ricotta au basilic
Lasagne à la viande
Lasagne avec sauce bolognaise de luxe et fromage en crottes
Lasagne cacciatore 

Lasagne crémeuse aux légumes et aux saucisses
Lasagne tout-en-un dans une poêle

Linguine à la saucisse et à la chicorée
Macaronis à la soupe aux tomates
Macaroni à la viande
Macaroni à la viande

Macaroni à la viande dans une seule casserole

Macaroni à la viande de Chef Cuisto
Macaroni à la viande gratiné de Sukie
Macaronis au fromage
Macaroni au fromage et jus de tomate
Macaroni au gratin
Macaronis aux tomates
Macaronis aux tomates (2)
Macaroni aux tomates de Jehane Benoit
Macaroni chinois
Macaroni chinois (Le Coup de Grâce)
Macaroni crémeux aux 2 viandes
Macaroni de grand-maman Rachelle

Macaroni gratiné au fromage, bacon et brocoli
Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese)

Macaronis long aux tomates et fromage gratiné
Macaronis spécial pompier
Mini-pizzas sur muffins anglais
Nouilles au boeuf
Nouilles au boeuf et au brocoli

Orecchiettes à la pancetta et au brocoli

Pâtes à la pizzaiola
Pâtes à la saucisse et aux épinards
Pâtes à la saucisse et aux tomates séchées

Pâtes au poulet, sauce soya

Pâtes aux choux de Bruxelles grillés, amandes et pancetta
Pâtes aux crevettes, aux tomates et aux champignons

Pâtes aux crevettes géantes flambées
Pâtes aux moules et au chorizo

Pâtes aux saucisses et aux épinards dans une seule casserole
Pâtes aux saucisses et brocoli de Michael Cammalleri
Pâtes aux tomates, aux haricots blancs et au fromage
Pâtes gratinées au fromage
Pâtes rapides à la mexicaine
Pennes au poulet, à la saucisse italienne grillée et à la crémeuse de tomates séchées au romarin
Penne aux épinards, aux tomates et aux portobellos
Pennes aux champignons et saucisses italiennes
Pennes aux saucisses italiennes
Pennes Pizza
Penne sauce crémeuse au vin, aux crevettes et aux tomates séchées
Penne sauce crémeuse aux tomates et saucisses italiennes
Pizza à la saucisse à croûte mince
Pizza à la ratatouille et aux saucisses

Rigatoni au four

Rigatonis à la sauce Romanoff

Rigatonis à la saucisse italienne piquante
Rotinis aux saucisses et brocoli
Sauce à spaghetti
Sauce à spaghetti de Caroline Morin
Sauce à spaghetti à la tomate et à la saucisse de Liza Frulla
Sauce à spaghetti de Mélissa
Sauce à spaghetti aux côtes levées
Sauce à spaghetti de Le Coup de Grâce
Sauce aux tomates de Vivianne
Sauce rosée à la Romanoff
Sauce rosée facile comme tout
Sauce tomate et boulettes
Sauce tomate et épinards pour gnocchis
Sauce tomate aux oignons caramélisés
Spaghetti au boeuf haché, sauce tomate
Spaghetti au poulet et légumes à la sauce soya et miel

Spaghetti au thon
Spaghettis au thon et aux câpres
Spaghettis express à la tomate et au thon
Spaghettis, sauce aux tomates et au thon
Tagliatelles à la carbonara rosée et à la pancetta
Tagliatelle au féta et aux asperges
Tortellinis en un tournemain
Tortiglionis sauce au fromage, au jambon et au brocoli
Tortiglionis avec sauce aux tomates, merguez et fromage féta


Couscous à l'orange
Couscous au féta
Riz à la portugaise
Riz brun frit au porc
Riz espagnol
Riz frit au poulet
Riz frit au poulet et aux légumes
Riz pilaf


Quiche au jambon et au brocoli
Tourte tricolore étagée

Salades/Vinaigrettes/Trempettes

Couscous à l'orange
Salade César aux crevettes grillées 

Salade d'orge et de thon à la grecque
Salade d'orzo
Salade d'orzo et de mais
Salade de brocoli
Salade de chou
Salade de chou crémeuse
Salade de chou crémeuse (Lexibule)
Salade de concombre au sésame
Salade de coquillettes au porc
Salade de couscous
Salade de crevettes, de coeurs d'artichauts et de palmiers au vinaigre balsamique
Salade de goberge, raisins rouges et concombres
Salade de haricots verts et jaunes
Salade de kale, noix, quinoa & clémentines
Salade de macaroni
Salade de macaronis crémeuse

Salade de mais, kale et crevettes, vinaigrette lime et arachides

Salade de melon d'eau de Geneviève Bergeron
Salade de melons et feta

Salade de nouilles au boeuf à l'asiatique
Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon, au maïs et aux tomates cerises

Salade de pâte aux asperges et aux poitrines de poulet grillées au citron

Salade de pâtes aux épinards et tomates séchées

Salade de pâtes aux oeufs et crevettes
Salade de penne aux tomates, basilic et feta

Salade de riz à la grecque
Salade de riz au porc et aux pommes
Salade de thon

Salade grecque
Salade mexicaine au porc effiloché
Salade tiède de pâtes au féta fondant
Salsa fraises mangue

Vinaigrette de base


Guacamole

Sauce pour fondue
Trempette au pesto de tomates séchées

Porc

Boulettes de porc caramélisées
Boulettes de porc extra-moelleuses à la sauce barbecue et aux poivrons
Braisé de saucisses italiennes aux deux tomates et au fenouil
Côtes levées épicées des îles
Côtes levées style St-Hubert
Côtelettes de porc à l'érable et pieds de brocoli au beurre
Côtelettes de porc aux oignons caramélisés

Côtelettes de porc, sauce pomme et moutarde et salade de roquette
Côtes levées de ma soeur Manon
Duo de côtes levées et d'ailes de poulet à l'orientale
Épaules de porc braisés aux herbes fraîches
Escalopes de porc farcies aux légumes, sauce au Camembert
Filet de porc à l'orange
Filets de porc à la moutarde, au paprika fumé et au miel
Filets de porc au parfum d'érable
Filet de porc aux canneberges

Filet de porc érable et mélasse
Filet de porc façon porchetta
Filet de porc farci aux canneberges et noix
Filets de porc farcis aux champignons, canneberges et noix de pin
Filet de porc farci aux tomates séchées
Filets de porc caramélisés à l'érable et à la betterave
Filets de porc glacés à la moutarde au miel
Filets de porc glacés à l'érable
Filets de porc, sauce aux champignons

Filet de porc sauce crémeuse au porto
Filet de porc Stroganoff
Fricassée de saucisses de Toulouse aux champignons
Gratin de côtelettes aux tomates
Mignons de porc au Bénédictin, au porto et aux noisettes grillées
Minipains de viande aux pommes
Pain de viande

Porc effiloché (pulled pork)
Petites saucisses de porc au velouté de pommes
Rôti de porc aux patates jaunes
Rôti de porc sauce moutarde et miel à la mijoteuse ou au four
Sandwichs aux keftas de porc

Sauté de porc et de légumes teriaky

Poisson

Brochettes de crevettes et de pétoncles grillés à la teriyaki
Crevettes au miel et au sésame
Croquettes de riz et de thon à la tomate
Duo de moules
Filet de saumon glacé à l'orange
Filets de saumon grillés
Ragoût de fruits de mer à l'italienne

Saumon à l'asiatique sur le BBQ

Saumon au four à la moutarde de Dijon
Saumon confit cuit vapeur
Saumon en croûte d'herbes
Sauté de crevettes au bok choy
Sushis
Truite amandine au four
Vol-au-vent au saumon, aux crevettes et au brie
Vol-au-vent marée haute

Linguines au poulet, sauce au pesto

•  250 g de linguine ou autres pâtes longues
• 1 t brocoli défait en bouquets
• 1 t  de carottes coupées en rondelles
• 1 c. à table huile d'olive
• 2 échalottes françaises hachées finement
• 1 t de crème 15%
• 1/3 t pesto maison ou du commerce
• 1/4 t de lait (environ)
• 2 1/2 t poulet cuit, coupé en lanières
• parmesan râpé (facultatif)

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes, le brocoli et les carottes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que les légumes soient tendres mais encore croquants. Égoutter les pâtes et les légumes et les remettre dans la casserole.


2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les échalottes et cuire, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Ajouter la crème, le pesto et le lait et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter le poulet et bien mélanger.


3. Verser la sauce sur le mélange de pâtes et remuer délicatement pour bien l'enrober. Réchauffer à feu moyen-doux. Ajouter du lait, eu besoin, pour obtenir la consistance désirée. Au moment de servir, parsemer chaque portion de parmesan, si désiré. 


4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 à 10 minutes




Source: Coup de Pouce, Septembre 2007

Muffins / Cupcakes

Cupcakes aux carottes
Cupcakes chocolat-framboise
Cupcakes Triple Chocolat glaçage au chocolat blanc
Cupcakes trolls
Cupcakes vanille
Cupcakes vanille, banane et chocolat

Ah! Bomba Rosaaa, le muffin

Muffins à l'avocat et chocolat
Muffins à l'avoine, bananes et bleuets
Muffins à l'avoine et aux dattes
Muffins à l'avoine et aux raisins de Lucie Boivin
Muffins à l'orange et aux dattes
Muffins à la citrouille

Muffins à la citrouille

Muffins à la citrouille et à la mélasse

Muffins à la croustade aux pommes
Muffins à la prune et au quinoa
Muffins au cacao et au gruau
Muffins au citron et aux bleuets
Muffins au frootloops
Muffins au gruau et aux bananes
Muffins au quinoa, framboises et pépites de chocolat

Muffins au son
Muffins au son, aux carottes et aux raisins secs

Muffins aux bananes
Muffins aux bananes...les meilleurs au monde!

Muffins aux bananes, aux bleuets et aux amandes
Muffins aux bananes de Esther
Muffins aux bananes, avocats et pépites de chocolat
Muffins aux bananes et beurre d'arachide

Muffins aux bananes et canneberges
Muffins aux bananes et chocolat
Muffins aux bananes et chocolat (2)

Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat
Muffins aux bananes superchocolatés
Muffins aux fraises, bananes et chocolat
Muffins aux framboises et au lait de poule
Muffins aux framboises et chocolat blanc
Muffins aux framboises, au chocolat noir et à la noix de coco
Muffins aux bleuets
Muffins aux bleuets (2)
Muffins aux bleuets et à l'orange
Muffins aux carottes
Muffins aux carottes et canneberges

Muffins aux pépites de chocolat
Muffins aux pommes et à l'érable
Muffins aux pommes et aux canneberges
Muffins aux pommes et caramel
Muffins aux zucchinis et au citron
Muffins blé, avoine et bleuets

Muffins d'automne
Muffins dattes et orange
Muffins déjeuner aux petits fruits
Muffins géants au chocolat noir et bleuets
Muffins pommes et bananes

Mijoteuse

Boeuf africain

Boeuf asiatique à la mijoteuse
Boeuf au gingembre à la mijoteuse
Bolognaise végé à la mijoteuse
Bouilli à la Bob (mijoteuse)
Chili Con Carne (mijoteuse)
Chili Con carne (2) (mijoteuse)
Chili corn carne en mijoteuse
Côtes levées épicées des îles
Effiloché de porc barbecue - pulled pork
Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse
Filet de porc aux pommes à la mijoteuse
Jambon à l'ananas
Jambon bière et érable
Lasagne en mijoteuse
Porc effiloché de Marilou (à la mijoteuse)
Pouding au riz en mijoteuse
Poulet effiloché à la salsa à la mijoteuse
Ragoût de boeuf à la mijoteuse

Rôti de palette au vin rouge et aux légumes racines
Rôti de porc à la mijoteuse
Rôti de porc sauce moutarde et miel à la mijoteuse ou au four

Sauce à l'italienne au porc haché à la mijoteuse
Sauce à spaghetti aux côtes levées
Sauce à spaghetti aux saucisses à la mijoteuse
Sauce à spaghetti épicée à la mijoteuse
Sauce bolognaise traditionnelle à la mijoteuse
Sauce Marinara
Soupe chunky au boeuf et à l'orge

Légumes d'accompagnements

Asperges grillées

Bok choy glacé à l'érable
Carottes glacées au miel et au gingembre
Courgettes sautées
Frites légères et faciles à faire
Gratin de pommes de terre deux couleurs
Grelots aux herbes
Haricots sautés à l'échalote et à l'ail
Pieds de brocoli au beurre
Pommes de terre à la grecque de Laurence
Pommes de terre à la Provençale
Pommes de terre farcies toutes garnies
Pommes de terre grecques (style Vieux-Duluth)
Pommes de terre grelots à l'ail grillé et au romarin
Pommes de terre grelots rôties à l'érable

Pommes de terre grillées au fromage avec bacon
Purée de brocoli au cheddar
Purée de pommes de terre et de chou-fleur
Purée de pomme de terre gourmande de Jean-François Plante
Ratatouille

Gâteaux de Aux Douceurs Sucrées

Boucle
Confirmation
Drapé
Pâques papillon
Pêcheur

Desserts

Barres aux framboises avec glaçage au citron
Barres irrésistibles aux pacanes et au caramel
Barres magiques

Barres tendres au chia et chocolat

Barres tendres croustillantes coco-canneberges
Barres tendres quinoa, bananes et amandes
Blondies à l'érable et à l'arachide

Boules aux dattes
Boules d'énergie sans cuisson

Brownies
Brownies au nutella
Bûche de Noël traditionnelle 

Cake-Pop aux biscuits Oréo
Carrés aux ananas

Carrés aux bleuets
Carrés aux framboises
Carrés au fromage et cerises de Lucie
Carrés aux dattes
Carrés aux dattes (2)
Carrés aux Rice Crispies
Carrés aux Rice Krispies à la barre Mars
Carrés aux Rice Crispies et biscuits Oréo
Carrés glacés au chocolat
Carrés napolitains
Cherry Dream Cake
Croustade aux pommes
Croustade aux pommes (la meilleure)
Croustade aux pommes à l'érable
Croustade aux pommes de 5/15
Croustade aux pommes et à l'érable
Croustade aux pommes et à l'érable (2)

Croustade aux pommes et beurre noisette

Croustillant aux pommes

Croustillant aux pommes, érable et noix
Croustillants aux pommes et aux bleuets

Cupcakes vanille, banane et chocolat
Fondue au chocolat
Fondue au chocolat (2)
Fondue crémeuse à l'érable
Fudge infaillible
Fudge onctueux
Gâteau à la farine d'avoine
Gâteau à la napolitaine

Gâteau à la vanille et sauce au sucre à la crème
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat...le meilleur de Ricardo
Gâteau au chocolat du Cluny
Gâteau au chocolat Perfection
Gâteau au chocolat sans salir un bol
Gâteau au citron et à la noix de coco, glaçage à la crème
Gâteau au fromage au caramel garni de TOBLERONE
Gâteau au fromage aux Oreo
Gâteau au fromage et aux spirales de fraises
Gâteau au yogourt et à l'érable
Gâteaux aux bananes avec glaçage à la barre Mars
Gâteau aux bananes caribéen
Gâteau aux bananes d'Irene, sauce au caramel
Gâteau aux tomates vertes
Gâteau Bundt au citron
Gâteau Caramilk
Gâteau d'anniversaire parfait
Gâteau choco-banane
Gâteau Devil's Food Cake
Gâteau Laura
Gâteau Marianne
Gâteau marbré, glaçage délicieusement crémeux
Gâteau moelleux aux bleuets
Gâteau Napoléon
Gâteau pouding au chocolat et aux cerises
Gâteau Reine-Élisabeth
Gâteau soccer
Gâteau streusel aux bleuets et amandes de Mandoline
Gâteaux aux courgettes et au chocolat

La comme du pain aux bananes
Millefeuille graham

Mousse au chocolat classique
Mousse aux framboises
Ours au beurre d'arachide
Pain aux bananes
Pain aux bananes de Mathieu Darche
Pain aux bananes et au chocolat

Pain aux bananes et chocolat
Pain aux bananes ultra moelleux
Pain aux bananes, yogourt grec et sirop d'érable
Pain aux noix et aux bananes
Pain-gâteau aux pommes, dulce de leche et pacanes
Petits pains aux dattes et à la citrouille
Popsicles aux fruits
Pouding chômeur
Pouding chômeur (2)
Pouding chômeur à l'érable
Pouding chômeur à l'érable et à l'orange
Pouding chômeur aux pommes et à l'érable
Pouding au chocolat
Pouding au chocolat en mijoteuse
Pouding aux dattes
Pouding aux fraises
Pouding aux fraises et rhubarbe
Pouding étagé au citron et au Graham
Pouding sundae au chocolat
Shortcake aux fraises
Sorbet mangue-orange
Sucre à la crème
Sucre à la crème de Laura Secord
Sucre à la crème de Ricardo
Tarte à la banane et à la crème
Tarte au chocolat et au fromage
Tarte aux pommes à la hollandaise
Tarte aux pommes de fantaisie
Tartelettes aux dattes
Terrine chocomoka
Truffes à la pâte de biscuits

Boeuf

Boeuf au chou
Boeuf bourguignon

Boeuf croustillant sésame, miel et ail
Boeuf suisse de Jeanne
Biftecks, sauce au vin rouge
Boulettes de boeuf moutarde et miel
Boulettes de boeuf pêcher mignon
Boulettes façon Stroganoff
Boulettes moutarde et miel sur la plaque
Chili au boeuf et aux fèves rouges

Chili classique au boeuf
Chili Con carne

Courge poivrée farcie
Enchiladas épicées au boeuf 
Galettes de boeuf à la mexicaine
Gâteau de tortillas au boeuf
Mijoté de boeuf aux légumes
Minipains de viande aux pommes
Pâté chinois aux légumes
Pâté chinois mexicain
Pâtés de boeuf haché, sauce aux petits pois et aux oignons
Poivrons farcis fiesta
Pot-au-feu
Pot-au-feu classique
Rôti de boeuf

Rôti de palette au vin rouge et aux légumes racines

Sandwich déli pour les grands appétits
Sauté de boeuf haché à la thai
Sloopy Joe
Tacos sur muffins anglais
Wraps de laitue à l'asiatique

Confitures/Tartinades

CONFITURE / TARTINADE

Caramel maison
Confiture de bleuets
Confiture de fraises
Hummus - Hoummos
Tartinade au fromage et au noix

Techniques pour confitures cuites avec pectine liquide

Biscuits

Birthday cake cookies
Biscuits avoine et quinoa aux brisures de chocolat
Biscuits à l'avoine à l'ancienne

Biscuits à l'avoine à l'ancienne d'Anick Dumontet

Biscuits à l'avoine et aux graines de tournesol
Biscuits à l'avoine et aux raisins
Biscuits à l'avoine, pacanes et chocolat
Biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat
Biscuits à la banane et au beurre d'arachide

Biscuits à la citrouille
Biscuits à la citrouille, pépites de chocolat et avoine
Biscuits à la mélasse, au gruau et aux dattes
Biscuits à la mélasse et aux bananes

Biscuits à la noix de coco et aux noix de macadamia
Biscuits aux bananes, gruau et chocolat

Biscuits aux bananes (style galette)
Biscuits au beurre d'arachides

Biscuits au chocolat, beurre d'arachides et Reese

Biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadam (Geneviève O"Gleman)

Biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadam (Ricardo)
Biscuits au gruau et aux grains de chocolat
Biscuits au jus d'orange

Biscuits aux brisures de chocolat de Josephine

Biscuits aux brisures de chocolat de Lesley
Biscuits aux brisures de chocolat et granola
Biscuits aux canneberges et aux flocons
Biscuits aux carottes et à l'orange
Biscuits au chocolat et aux brisures de chocolat
Biscuits aux pépites de chocolat
Biscuits aux pépites de chocolat de Travis Moen
Biscuits aux pépites de chocolat, au yogourt et au flocons d'avoine
Biscuits aux pépites de chocolat et bacon
Biscuits aux pommes du déjeuner
Biscuits-brownies
Biscuits craquants aux brisures de chocolat
Biscuits choco-avoine
Biscuits creamsicle
Biscuits de Noël
Biscuits moelleux à l'avoine et bleuets
Biscuits moelleux au gruau
Biscuits moelleux au chocolat, avoine et noix
Biscuits moisson croquante
Biscuits mous au chocolat genre Subway
Biscuits-roches au chocolat

Biscuits tendres au citron

Biscuits tendresses
Croquets hawaiens aux pépites de chocolat
Fournée de biscuits des fêtes
Galettes à l'avoine (les meilleures de Ricardo)
Galettes à l'avoine et canneberges
Galettes à la citrouille
Galettes à la mélasse
Galettes d'avoine
Galettes d'avoine à l'orange
Galettes au gruau

Galettes au gruau de Nell
Galettes Azimazim

Galettes moelleuses avoine et confiture
Galettes pour superhéros
Galettes préférées des lutins
Galettes réveille-matin

Les meilleurs biscuits aux brisures de chocolat
Sablés traditionnels
Sandwichs glacés

Accompagnements/Entrées

Assaisonnements à popcorn à saveur barbecue
Croûtons aux poireaux
Fondue au parmesan
Nachos garnis
Nachos suprêmes au poulet
Poires Neptune

Salsa étagée

Trempette chaude aux artichauts

J'en suis à mes premières expériences avec le blog. Il n'est pas encore au point, j'y travaille!!! Vous verrez, au fil des jours, que celui-ci prendra forme.
Merci!!