Biscuits au beurre d'arachides

Des biscuits maison...que c'est bon!!!! Voici des biscuits que mes enfants aiment beaucoup, spécialement mon garçon.

Ingrédients:

• 1 tasse de beurre d'arachides
• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de cassonade tassée
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de vanille
• 2 1/2 tasses de farine

Préparation:

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre d'arachides et le beurre pendant 30 secondes. Ajouter le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel et battre pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit légère et gonflée. Ajouter les oeufs et la vanille en battant. Incorporer le plus de farine possible en battant (s'il reste de la farine, l'incorporer avec une cuillère).
2. Laisser tomber la pâte, 1 c. à table à la fois, sur des plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin en espaçant les biscuits d'environ 1 po. Déposer une plaque à biscuits sur la grille supérieure du four préchauffé à 375F et une autre sur la grille inférieure. Cuire de 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit légèrement doré (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 1 minute. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement. Cuire le reste des biscuits de la même manière. (Vous pouvez préparer les biscuits à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'à 3 jours à la température ambiante ou jusqu'à 3 mois au congélateur).

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 18 à 22 minutes
Donne environ 48 biscuits

Source: Les Recettes secrètes de nos mères de Coup de Pouce

Imprimer la recette