Grelots aux herbes

Vous connaissez Clodine? Je l'ai longtemps écouté du temps de Les Saisons de Clodine. C'est une animatrice que j'aime beaucoup. Dernièrement, elle a sorti son livre de cuisine: Ma cuisine express. Vous vous doutez bien que je me suis empressée de l'acheter! Les recettes m'ont l'air savoureuses et assez rapide à préparer!!! J'ai essayé les grelots aux herbes pour accompagner les côtelettes de porc teriyaki que j'ai fait l'autre jour et miam!!!! Vraiment très bon!!!!! 

Ingrédients

•  2 c. à soupe de gras de canard (j'ai mis du beurre car je n'avais pas de gras de canard)
• 1/2 c. à thé de sel de céleri
• Fines herbes au goût (romarin, thym, estragon...)
• Poivre du moulin
• 20 grelots coupés en deux ou en quatre (j'ai rajouté des carottes)

Préparation

1. Préchauffer le four à 400F (200C).
2. Dans un poêlon, faire fondre le gras de canard à feu moyen.
3. Ajouter le sel de céleri, les herbes et le poivre.
4. Enrober les grelots du gras parfumé, déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four de 10 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 

Note de Clodine: Vous pouvez faire cuire les grelots en papillote sur le barbecue.

Ma note: J'ai fait pré-cuire les légumes 12 minutes dans l'eau bouillante au tout début.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Portions: 4

Source: Clodine - Ma cuisine express  

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Pommes de terre grelots rôties à l'érable

Menoum Menoum qu'elles étaient bonnes ces tites patates!!!!! Pas besoin de vous dire qu'elles n'ont pas fait long feu!! Elles étaient toutes caramélisées, un vrai délice!! Et je recevrais avec ces patates sans aucune gêne!!! Comme il fait noir à l'heure du souper, je n'avais pas un bon éclairage pour la photo.

Ingrédients

• 12 pommes de terre grelots, coupées en 2
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail, coupées en 2
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à thé de graines de coriandre concassées
• 1 c. à thé de poivre noir concassé
• 1/4 tasse de pacanes hachées grossièrement (pas mis)
• Sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 375F (190C)
2. Dans une poêle allant au four, dorer les pommes de terre côté chair et l'ail dans l'huile environ 2 minutes. Saler et poivrer. 
3. Ajouter le sirop d'érable et les épices. Bien mélanger.
4. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 
5. Saupoudrer de pacanes et rectifier l'assaisonnement.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Source: Ricardo Volume 5 Numéro 5





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