18 octobre 2016

Défi-soupe #2: Potage sanguin

Pour cette soupe-défi #2, le thème de l'Halloween est tout indiqué. Sur une suggestion de Marylène Cormier, voici donc le Potage Sanguin. Cette recette vient du magazine et site web Enfants Québec. 
A vos marmites!! 



Ingrédients
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 3 gousses d'ail
  • 6 betteraves moyennes, pelées et coupées
  • 2 tasses de bouillon de bœuf  
  • Sel et poivre au goût 
  • Crème épaisse au goût

Préparation
  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
  2. Ajouter l’oignon et l’ail, puis cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli, mais pas bruni.
  3. Ajouter les betteraves et cuire environ 1 minute.
  4. Incorporer le bouillon de bœuf et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Amener le mélange à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
  5. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Passer au mélangeur pour liquéfier.
  6. Remettre le mélange dans la casserole, ajouter la crème et réchauffer à feu doux.

Quantité: 4 à 6 portions

Source: Enfants Québec


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13 octobre 2016

Salade de chou

J'ai acheté un chou à la fruiterie en fin de semaine....et j'ai fait une salade de chou!!! C'est le genre de salade que je ne pense pas à faire. Je déteste râper du chou...c'est salissant. Cette fois-ci, je l'ai râper avec mon robot culinaire....mois de trouble!!! J'ai pris cette recette chez Ricardo. Elle est vraiment très bonne!! J'aime beaucoup le p'tit goût du cornichon dans cette salade.

Ingrédients
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de crème sûre
  • 2 c. à soupe de jus de cornichons à l'aneth
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 6 tasses de chou vert émincé
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 carotte, pelée et râpée
  • 1 cornichon à l'aneth, râpé
  • Sel et poivre
 
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sûre, le jus de cornichons et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer. 
  2. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'au moment de servir.


Préparation: 15 minutes
Réfrigération: 30 minutes
Rendement: environ 5 tasses

Source: Ricardo, Volume 10 Numéro 5




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12 octobre 2016

Fleur d'ail et ciboulette avec brie sur pain

Petite nouveauté sur le blog: les recettes du Chef Stef. Stéphane est un ami à nous et tout ce qu'il cuisine est vraiment bon!!! Il a gentiment accepté de partager ses recettes avec nous. Voici donc ce qu'il a fait pour son souper de l'Action de Grâce!!

Ingrédients
  • Brie double crème 180g
  • 1/4 tasse de ciboulette
  • Une tige de fleur d'ail
  • Fleur d'ail en purée
  • Margarine
  • Pain baguette
  • Poivre

Préparation
  1. Hacher la ciboulette.
  2. Couper 8 tranches de brie.
  3. Couper le milieu du pain sur sa longueur.
  4. Insérer les tranches de brie.
  5. Poivrer.
  6. Mélanger 1 c. à soupe de margarine avec la fleur d'ail haché.
  7. Tartiner le pain avec la mixture .
  8. Saupoudrer le pain avec la ciboulette.
  9. Mettre au four à 350F pour 10-15 minutes.


11 octobre 2016

Défi-Soupe #1 - Crème de tomates et de carottes au Oka

Pour ce premier défi-soupe, j'ai trouvé cette belle recette dans le nouveau livre de Clodine Desrochers qui s'intitule: Clodine - Ma cuisine express. Oh! que c'est bon!!! On ne les voit pas sur la photo car les morceaux vont dans le fond du bol....mais le goût du OKA.....wow!!! trop bon!! Une belle soupe à refaire. On a tous beaucoup aimé à la maison.

Je vous invite, une fois que vous aurez fait la recette, à venir donner votre appréciation, et pourquoi pas une photo aussi!! sur la page FB du blog Bedon Gourmand sous ce billet. 

A vos chaudrons!!!


Ingrédients
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 1 boîte de 796 ml de tomates entières italiennes écrasées avec les mains
  • 3 carottes en dés
  • 4 tasses de bouillon d poulet
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1 1/2 tasse de crème 5% ou 15% (ou de crème Belsoy)
  • Sel et poivre du moulin
  • 3/4 tasse de fromage Oka en dés
  • Croûtons
  • Huile d'olive

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre.
  2. Faire dorer l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
  3. Ajouter les tomates, les carottes, le bouillon de poulet et le sucre.
  4. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  5. Passer au pied-mélangeur ou au robot jusqu'à consistance crémeuse et onctueuse.
  6. Ajouter la crème et assaisonner.
  7. Servir dans des bols et garnir de fromage, de croûtons et d'un filet d'huile d'olive.

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10 octobre 2016

Chef Stef

Fleur d'ail et ciboulette avec brie sur pain

7 octobre 2016

Petits pains aux dattes et à la citrouille

J'aime beaucoup ces petits gâteaux. Je les ai fait à quelques reprises. Je dois avouer que la photo date de l'an passé. J'avais fait cette recette en octobre 2015 mais comme j'avais mis mon blog de côté, je n'avais jamais partagé la recette avec vous. Une belle occasion de cuisiner la citrouille!!



Ingrédients
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé  de sel
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • 2/3 tasse de beurre
  • 2 2/3 tasses de cassonade
  • 2 tasses de citrouille cuite (4 tasses non-cuites) 
  • 2/3 tasse de lait
  • 4 gros œufs
  • 2 c. à thé de vanille
  • 2 tasse de dattes ou de raisins secs 
Crème au fromage
  • 1 petit paquet de fromage à la crème 
  • 1/4 de tasse de sucre
  •  1 pincée de cannelle 
  • 1 c.à thé de beurre

Préparation des petits pains
  1. Préchauffer le four à 350F (180C). Utiliser 4 petits moules à pain. (J'ai pris un moule 9x9)
  2. Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Dans un deuxième bol, battre les œufs, le beurre et la vanille, ajouter la citrouille. Ajouter les ingrédients sec, en alternant avec le lait. Brasser pour faire un mélange homogène.  
  3. Ajouter les raisins secs.  
  4. Verser le mélange dans les moules préalablement graissés. 
  5. Cuire environ 1 heure pour un grand moule ou de 30 à 40 minutes pour 4 petits pains. (J'ai fait cuire 1 1/2h car c'était très épais). Le pain aura une texture humide et spongieuse. Piquer un cure-dent au centre du pain, s'il en ressort sec, le pain est cuit.

Préparation de la crème au fromage
  1. Fouetter le fromage et le beurre au batteur en ajoutant doucement le sucre, jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter la cannelle et servir sur un morceau du pain.
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6 octobre 2016

Sauce Marinara - Mijoteuse

Le Coup de Pouce de novembre 2016 a pleins de belles recettes à la mijoteuse. Allez donc savoir pourquoi, je n'utilise pas beaucoup la mijoteuse. Cette recette-ci ne demande pas une grosse préparation et ça sent tellement bon quand on entre à la maison au retour du boulot!!! Mes enfants ont tous repris une deuxième portion!!


Ingrédients
  • 1 boîte de tomates en dés de 28 oz (796 ml)
  • 4 carottes grossièrement hachées
  • 3 branches de céleri coupées en tranches
  • 1 gros oignon haché
  • 1 gros poivron vert haché
  • 1 boîte de pâte de tomates de 5 1/2 oz (156 ml)
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 c. à thé de sucre
  • 2 c. à thé de mélange de fines herbes séchées à l'italienne
  • 3 gousses d'ail finement hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre

Préparation
  1. Dans une mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. 
  2. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.
  3. Retirer la feuille de laurier et la jeter.
Note: La sauce se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur.


Préparation: 20 minutes
Cuisson: 8 à 10 heures
Portions: 6 à 8

Source: Coup de Pouce novembre 2016


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30 septembre 2016

Smoothie aux petits fruits

Sarah-Maude raffole des smoothies. A chaque fois qu'elle voit une nouvelle recette, elle veut la faire. J'avoue que celle-ci est particulièrement délicieuse!! La recette vient du sac de fruits congelés acheté au Costco.


Ingrédients
  • 1 tasse de mélange de trois baies Kirkland Signature
  • 1 banane
  • 1/2 tasse de yogourt à la vanille
  • 1 tasse de jus d'orange

Préparation
  1. Mélanger les ingrédients 30 secondes. Donne 2 portions. 

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28 septembre 2016

Filets de porc glacés à la moutarde au miel

C'est la première que je cuisinais avec mon livre Trois fois par jour tome 1....et je n'ai pas été déçue. Toutes les recettes du livres ont l'air succulentes. Je cherchais une nouvelle recette avec des filets de porc et j'ai opté pour celle de Marilou. Rapide, facile, délicieux...que demander de plus? Comme j'ai eu un restant de la petite sauce pour badigeonner, mon conjoint a nappé ses morceaux de porc une fois cuits. 
Ingrédients
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût
  • 2 filets de porc
  • 1 c. à thé de paprika fumé
  • Un filet d'huile végétale, pour la cuisson
Préparation
  1. Préchauffer le four à 400F.
  2. Dans un petit bol, mélanger le miel et la moutarde de Dijon. Réserver.
  3. Assaisonner les filets de porc, puis les frotter avec le paprika fumé. Réserver.
  4. Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer un filet d'huile, puis saisir les filets de chaque côté de manière à obtenir une belle coloration.
  5. Transférer les filets dans un plat allant au four, puis les badigeonner de moutarde au miel.
  6. Enfourner pendant 15 à 20 minutes en prenant soin de les tourner à mi-cuisson.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 à 6

Source: 3 fois par jour, tome 1



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26 septembre 2016

Le retour du Défi-soupe!!!!


Voici le défi-soupe qui reviendra dès octobre 2016.  J'ai pris l'idée l'an passé sur le forum Les Recettes du Québec. 

Le défi consiste à faire une recette de soupe que je vous propose. Si la recette vous tente, vous la faites et venez ensuite donnez votre commentaire, soit sur le blog ou la page FB du blog. Vous pourrez également y mettre votre propre photo. Si elle ne vous intéresse pas, rien ne vous oblige. La fréquence sera aux 2-3 semaines.

Quand je suggère la recette, ce sera sans la photo. Dès que je la fais, je la publie comme à l'habitude avec photo dans la section Soupe et Potages ainsi que la section Défi-Soupe.

Alors qui embarque pour ce premier défi?

Recette à venir!!!!

PS: Je vous invite à rejoindre la page FB du blog pour mieux suivre le défi:  https://www.facebook.com/Bedond-Gourmand-224656484290455/


Nouilles au boeuf

Ahhh!! Ricardo!!! Une chance qu'on l'a!!!! Surtout les soirs de semaine!! J'ai fait cette recette la semaine passée. Vraiment bon!!! Les enfants se sont resservis.....plus d'une fois!! Sarah-Maude voulait même en manger de nouveau le lendemain! C'est sûr que je vais la refaire. C'est le genre de recette où on a tout les ingrédients sous la main!!



Ingrédients
  • 227 g de nouilles aux oeufs en forme de spirales (je n'ai pas pris celle aux oeufs) 
  • 1 oignon, haché finement 
  • 2 c. à soupe de beurre  
  • 454 g de boeuf haché maigre
  • 1 gousse d'ail, hachée finement ou écrasée avec un presse-ail  
  • 1 c. à thé de farine tout usage
  •  1 c. à thé de poudre de chili  
  • 1 tasse de bouillon de poulet  
  • 1 c. à soupe de sauce soya  
  • 1 c. à thé de sauce anglaise Worcestershire
  • 2 tasses de fromage cheddar jaune râpé  
  • Sel et poivre


Préparation
  1. Couper et préparer les ingrédients. 
  2. Dans une grande casserole, faire bouillir beaucoup d'eau salée (environ 2 litres / 8 tasses). Ajouter les nouilles et remuer jusqu'à ce que l'eau recommence à bouillir. Cuire les nouilles environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit légèrement al dente. Égoutter les nouilles dans une passoire et mélanger-les avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles collent ensemble. Mettre de côté. 
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, cuire l'oignon dans le beurre à feu moyen en remuant avec une cuillère de bois jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande et l'ail. Poursuivre la cuisson à feu élevé en défaisant la viande en petits morceaux avec la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajouter du sel et du poivre. Saupoudrer la farine et la poudre de chili sur la viande et mélanger bien. Ajouter le bouillon, la sauce soya, la sauce Worcestershire puis le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les nouilles et mélanger pour bien les enrober de sauce. Retirer la casserole du feu et laisser reposer de 5 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement. Saler et poivrer si nécessaire.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

Source: Ricardo Vol 8 No 5, section Mon petit Ricardo
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22 septembre 2016

Grelots aux herbes

Vous connaissez Clodine? Je l'ai longtemps écouté du temps de Les Saisons de Clodine. C'est une animatrice que j'aime beaucoup. Dernièrement, elle a sorti son livre de cuisine: Ma cuisine express. Vous vous doutez bien que je me suis empressée de l'acheter! Les recettes m'ont l'air savoureuses et assez rapide à préparer!!! J'ai essayé les grelots aux herbes pour accompagner les côtelettes de porc teriyaki que j'ai fait l'autre jour et miam!!!! Vraiment très bon!!!!! 


Ingrédients
  •  2 c. à soupe de gras de canard (j'ai mis du beurre car je n'avais pas de gras de canard)
  • 1/2 c. à thé de sel de céleri
  • Fines herbes au goût (romarin, thym, estragon...)
  • Poivre du moulin
  • 20 grelots coupés en deux ou en quatre (j'ai rajouté des carottes)

Préparation
  1. Préchauffer le four à 400F (200C).
  2. Dans un poêlon, faire fondre le gras de canard à feu moyen.
  3. Ajouter le sel de céleri, les herbes et le poivre.
  4. Enrober les grelots du gras parfumé, déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four de 10 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 


Note de Clodine: Vous pouvez faire cuire les grelots en papillote sur le barbecue.
Ma note: J'ai fait pré-cuire les légumes 12 minutes dans l'eau bouillante au tout début.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Source: Clodine - Ma cuisine express  


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19 septembre 2016

Gâteau aux bananes d'Irene et sauce au caramel

J'avais des bananes très mûres à passer...quoi de mieux qu'un gâteau aux bananes!!! J'ai donc opter pour la recette de mon amie Irene. Ce gâteau est très rapide à préparer, très tendre et tellement bon!!! Et j'ai fait une sauce au caramel de Coup de Pouce pour accompagner ce gâteau. Trop cochon!!!!!


Ingrédients
  • 2 tasses de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 2/3 tasse de cassonade
  • 2/3 tasse d'huile crisco
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2/3 tasse de lait avec une goutte de vinaigre blanc
  • 4 bananes mûres
Préparation

  1.  Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  2. Au batteur électrique, mélanger ensemble la cassonade, l'huile crisco, les oeufs, la vanille et les bananes.
  3. Ajouter le mélange sec et le lait au mélange humide. 
  4. Verser dans un moule 9 po x 13 po beurré et cuire à 350F pour 50 minutes.

Sauce au caramel
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1/2 tasse de crème 35% ou lait (j'ai utilisé 15% champêtre)
  • 1 c. à thé de sirop de mais
  • 1/2  c. à thé de vanille
 
 Préparation de la sauce
  1. Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre, la crème et le sirop de mais.  
  2. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 30 secondes. Retirer du feu.
  3. À l'aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre la préparation de 3 à 4 minutes (je l'ai fait pour 3 minutes).
  4. Ajouter la vanille et mélanger.
 Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avant de servir.

    


15 septembre 2016

Côtelettes de porc teriyaki

J'ai acheté de belles grosses côtelettes de porc. Ça faisait longtemps que nous n'avions pas fait de barbecue. Je suis tombée sur cette recette d'Isabelle du Palais Gourmand. Ça faisait un bout que je l'avais imprimé mais jamais fait. J'ai mariné ma viande le matin même mais j'aurais dû le faire la veille, comme je fais normalement car ça aurait été plus goûteux. Mais c'était bon quand même!!!!
J'ai accompagné de grelots aux herbes (recette à venir).


Ingrédients 
  • 1/4 de tasse de sauce soya  
  • 1/4 de tasse de cassonade (sirop d'érable, tout comme Isabelle) 
  • 2 gousses d'ail hachées
  •  4 c. à table de ketchup  
  • 1 c. à table de gingembre frais, haché finement  
  • 6 grosses côtelettes de porc avec os, ou sans 




Préparation
  1. Piquer légèrement votre viande un peu partout et mettre dans un grand plat et réserver.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la marinade, verser sur la viande, bien l'enrober et mettre au frigo. 
  3. Faire mariner quelques heures à 1 journée, en retournant les côtelettes à l'occasion. Cuire sur la grille huilée du barbecue jusqu'à cuisson désiré. 

13 septembre 2016

Smoothie vert

Ma fille Sarah-Maude, 7 3/4 ans, aime beaucoup écouter Cuisine Futée Parents Pressés. Il y a une semaine ou deux, elle a vu la recette de smoothie vert. Elle a tout retenue les ingrédients et est venue me voir pour tout noter...dans le but de faire la recette bientôt. Elle est venue à la fruiterie avec moi en fin de semaine et a pris soin de me faire acheter les ingrédients nécessaires à ce fameux smoothie. Elle a adoré!! Et moi qui doutais.....je n'ai pas hais du tout!!


Ingrédients 
  • 2 pommes Granny Smith avec la pelure, le cœur enlevé, coupées en gros cube
  •  1 1/2 tasse de mangue surgelée en cubes (non décongelée) 
  • 1 tasse de bébés épinards 
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature 
  • 1 tasse de jus de pomme pur (remplacé par du jus d'orange)
  • 3/4 tasse d’eau 
  • 1 tasse de glaçons (facultatif)
Préparation
  1. À l’aide du mélangeur électrique (blender), réduire en purée lisse tous les ingrédients sauf les glaçons. Si désiré, ajouter les glaçons et mélanger. 
  2. Verser dans des grands verres ou des tasses isolantes de type Thermos. 
  3. Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Remuer avant de servir.
Préparation: 5 min
Cuisson: aucune
Portions: 2

Source: Cuisine Futée Parents Pressés


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2 septembre 2016

Macaroni chinois

Je ne pense pas à faire du macaroni chinois, En fin de semaine, j'ai vu une amie et on parlait bouffe et elle me parlait de son macaroni chinois. Alors j'ai eu le goût d'en faire un pour souper! J'ai pris une recette que j'avais déjà faite et je l'ai légèrement modifié et le résultat est excellent!! On a tous aimé!


    Ingrédients
    • 5 tasses de macaroni court, non cuit
    • 1 barquette de champignons, tranchés
    • 3 branches de céleri, hachés
    • 1 1/2 poivron (couleur au choix), coupé en petits cubes
    • 480 g de boeuf haché
    • 700 g de veau haché
    • 1 oignon, haché finement
    • 2 c. à table de bovril au boeuf
    • 2 /3 tasse de sauce soya, ou plus selon les goûts

    Préparation
    1. Faire cuire les macaronis tel qu'indiqué sur l'emballage. Réserver.
    2. Faire revenir les légumes. Réserver
    3. Faire revenir la viande. Ajouter l'oignon quand la viande est presque cuite.
    4. Poivrer et saupoudrer de persil.
    5. Combiner les légumes et la viande.
    6. Ajouter le bovril et la moitié de la sauce soya.
    7. Mélanger le macaroni cuit et le reste de la sauce soya.
    8. Saupoudrer de cassonade au moment de servir.
    Source: Le Palais Gourmand, légèrement modifié

    Temps de préparation et de cuisson: on mange en 30 minutes!!

    Portions: entre 6 et 8


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    1 septembre 2016

    Muffins aux carottes et canneberges

    Ces muffins sont tout à fait délicieux!!! Ils sont très goûteux et santé!! On pourrait même les faire version gâteau avec un bon p'tit crémage au fromage à la crème!!!



    Ingrédients
    • 3 tasses de farine tout usage
    • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine instantanés
    • 6 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 3 c. à thé de canelle
    • 1 1/2 tasse d'huile végétale
    • 2 1/4 tasse de cassonade
    • 3 tasses de carottes râpées
    • 6 oeufs battus
    • 1 tasse de canneberges hachées
    • 1 1/2 tasse de graines de tournesol grillées non salées
    • 3/4 tasse de lait
    • 3/4 tasse de yogourt grec nature

    Préparation
    1. Dans un bol, mélanger la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la canelle. Réserver.
    2. Dans un grand bol, mélanger l'huile, les oeufs et la cassonade. Ajouter les carottes, les canneberges et les graines de tournesol.
    3. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait.
    4. Ajouter le yogourt et bien mélanger.
    5. Verser dans des moules et cuire à 350F pour 30 minutes. Si ce sont des muffins moyens, cuire 24 minutes.

    Portion: 24 gros muffins ou 34 moyens muffins

    Source: Geneviève Deschênes

    27 août 2016

    Potage coco / cari / carottes

    Cette soupe est une recette de mon amie Geneviève Deschênes. Voici donc son commentaire face à ce potage qui me semble tout à fait délicieux!


    Il y a quelques années, mon frère m'a offert un coffret d'épices entières à cari et à masala. Un peu embêtée et à cours d'inspiration, elles sont restées au fond d'un tiroir plusieurs mois. Étant une adepte de soupe le midi, j'étais à la recherche de quelque chose de doux et réconfortant. Une soupe qu'on souhaiterait manger par une froide journée d'hiver, blotti au coin d'un feu. C'est donc à ce moment que j'ai repensé à mes épices à cari. Je me suis donc mise à mes fourneaux pour concocter une soupe avec ce que j'avais sous la main. Voilà donc la recette. En espérant qu'elle vous plaise.



    Ingrédients

    • 1 c. à soupe de beurre
    • 1 c. à soupe d’épices à cari
    • 1 oignon moyen coupé en quartiers
    • 3 gousses d’ail coupées en quartiers
    • 1L de bouillon de poulet dégraissé faible en sodium
    • carottes moyennes épluchées, coupées en tronçons
    • Sel/poivre
    • boîte de lait de coco allégé


    Préparation

    1. Dans un chaudron, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir les épices quelques minutes afin de relever les saveurs. Ajouter l’oignon et brasser doucement pour bien l’envelopper des épices.
    2. Lorsque l’oignon est tombé (transparent), ajouter l’ail et continuer la cuisson quelques instants (attention de ne pas faire brunir l’ail). 
    3. Ajouter le bouillon, les carottes, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter une trentaine de minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres. 
    4. Retirer du feu et broyer la soupe à l’aide d’un robot girafe.
    5. Lorsque le mélange est plutôt homogène, ajouter le lait de coco, brasser et servir.


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