Riz frit au poulet

Ça faisait un bout que je n'avais pas fait cette recette. Je l'ai vu passer il y a quelques temps chez Mathieu. Comme j'avais un petit reste de poulet cette semaine, j'en ai profité. Les enfants adorent le riz!!!

Ingrédients

• 2 oeufs, légèrement battus (facultatif)
• 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé (facultatif) (moi huile de pépins de raisins car je ne trippe pas sur le goût de l'huile de sésame grillé)
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
• 1 tasse de pois mange-tout coupés en trois
• 4 oignons verts, émincés (blanc et vert séparés)
• 2 c. à soupe d'huile d'arachide ou de canola
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1/2 c. à thé se sambal oelek ou au goût
• 1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs, cuit (environ 5 tasses de riz cuit)
• 2 tasses de poulet cuit coupé en dés
• 3 c. à soupe de sauce soya ou au goût

Préparation

1. Dans le wok à feu vif, faire revenir les oeufs en les brassant dans l'huile de sésame environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Réserver sur une assiette. (Cette étape est facultative).
2. Dans le même wok, faire sauter le poivron, les pois mange-tout et le blanc des oignons dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail, le sambal oelek et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le riz, le poulet, les oeufs cuits et la sauce soya. Réchauffer à feu vif en remuant et rectifier l'assaisonnement. Parsemer du vert des oignons.

Moi je saupoudre toujours ce riz de cassonade

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Portions: 4 à 6

Source: Ricardo

Imprimer la recette

Pouding au riz en mijoteuse

Devinez de qui vient cette recette?? Eh! oui!! encore Ricardo!!! Je ne m'étais pas rendu compte mais j'ai cuisiné à la Ricardo la semaine passée!! Samuel adore ce dessert. Il me dit que c'est un de ces desserts préférés. Il met, sur le dessus, de la cannelle et du sirop d'érable. Moi, que du sirop!

Ingrédients

• 1 tasse de riz arborio ou autre riz à grains courts
• 1 tasse de crème 35%
• 4 tasses de lait
• Une pincée de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. à thé d'extrait de vanille

 Préparation

1. Dans la mijoteuse, mélanger le riz, la crème, le lait et le sel. Couvrir et cuire à chaleur élevée pendant 2 heures. Ajouter le sucre, la vanille et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Servir chaud ou froid. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Portions: 6

Source: Ricardo, Volume 5 Numéro 3

Imprimer la recette