24 octobre 2018

Muffins à la citrouille

Comme c'est l'Halloween bientôt, on cuisine la citrouille. J'avais le goût de muffins alors en fouillant sur internet, je suis tombée sur ceux-ci. Ils sont vraiment très tendres avec un goût tout léger de citrouille, pas trop prononcé. J'ai fait ma paresseuse ! J'ai acheté de la purée déjà préparée !!


Ingrédients
  • 2 tasses de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 3/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 1 pincée de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 2 oeufs
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • 3/4 tasse de purée non sucrée de citrouille
  • 1/4 tasse de babeurre
  • 1/2 tasse de raisins secs (pas mis)
  • 1/2 tasse de noix hachées grossièrement (pas mis)


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F et déposer des caissettes en papier dans 12 moules à muffins.
  2. Dans un bol, mélanger les 8 premiers ingrédients secs et réserver.
  3. Crémer le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit léger et onctueux.
  4. Ajouter les oeufs un a un, en mélangeant 1 minute entre chaque addition.
  5. Baisser la vitesse du batteur, ajouter la purée de citrouille, la vanille et le babeurre.
  6. Ajouter les ingrédients secs en mélangeant à la spatule, juste assez pour humecter.
  7. Ajouter les raisins secs et les noix et mélanger.
  8. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dents inséré au milieu en ressorte sec.
  9. Transférer sur une grille et laisser refroidir 5 minutes dans les moules, puis les sortir pour les laisser complètement refroidir sur la grille.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12

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4 commentaires:

Esther B a dit...

Bien tentant tes muffins!

Brigitte Demers a dit...

Esther: ils sont vraiment bons! Tout moelleux !!

Esther B a dit...

Merci d'avoir partagé ces divins muffins j'ai adoré!!

Brigitte Demers a dit...

Merci Esther!! Très contente que tu as aimé !!

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