Oh! Que c'était bon, ça ! Rapide, succulent, sucré, un brin piquant ! Et avec les légumes, c'était délicieux !
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce teriyaki
- 1/3 tasse (80 ml) de ketchup
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce sucrée aux piments chilis
- 4 côtelettes de longe de porc de 150g chacune (1/3 lb)
- 2 oeufs
- 1/2 tasse (125 ml) de fécule de maïs
- Dans un bol, mélanger la sauce teriyaki avec le ketchup et la sauce sucrée aux piments chilis. Réserver.
- Couper les côtelettes de porc en fines lanières.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la fécule de maïs. Enrober les lanières de porc de préparation à la fécule.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile de sésame ou d'huile de canola à feu moyen. Faire dorer quelques lanières de porc à la fois de 2 à 3 minutes.
- Remettre toutes les lanières de porc dans la poêle. Verser la sauce réservée. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu moyen-doux.
- Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame à feu moyen.
- Cuire 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés, 1 oignon émincé, 1 carotte coupée en fins bâtonnets, 1 petite courgette coupée en demi-rondelles et 150 g (1/3 lb) de haricots verts coupés en petits tronçons, de 7 à 8 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter 1/4 tasse (60 ml) d'arachides hachées et 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée. Remuer.