J'avais des bananes très mûres à passer. Je voulais faire une nouvelle recette de muffins aux bananes. J'ai trouvé cette recette-ci et oh! qu'ils sont délicieux!!! Par contre on doit doubler la recette pour avoir 12 muffins.
Ingrédients
- 1/4 de tasse de crème sûre
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 40 ml de beurre (dans le tableau de conversion, 30 ml est égal à 1/8 de tasse)
- 1/3 de tasse de cassonade
- 1 petit oeuf
- 1 banane très mûre (noire)
- 2/3 de tasse de farine non blanchie
- 1/2 c. à thé de vanille
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- Préchauffer le four à 350F (175C). Dans un petit bol, mélanger la crème sûre et le bicarbonate de soude. Réserver.
- À l’aide d’un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 min. Ajouter l'oeuf ainsi que la vanille et bien mélanger.
- Écraser les bananes et ajouter au mélange de crème sûre et de bicarbonate. Mélanger la poudre à pâte et la farine et les ajouter aux ingrédients liquides en mélangeant pour bien incorporer.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6 muffins
Source: Foodlavie