Voici une belle recette trouvée sur TADA, l'application de recettes IGA. Ce gratin est très bon ! C'est un gros 4 portions, car ça donne un pyrex 9 x 13. Le mélange poulet - choux de Bruxelles - courgettes - fromage est délicieux !
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de rigatonis
- 4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet coupées en morceaux
- 1 oignon ciselé
- 3 gousses d’ail hachées
- 400 g (plus ou moins 1 lb) de choux de Bruxelles effeuillés et coupés en deux
- 2 courgettes tranchées
- Au goût, sel
- Au goût, poivre du moulin
- 1 bouquet d'origan frais haché
- 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 35 %
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé
- 3/4 tasse (180 ml) de fromage parmesan râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l'emballage.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe d’huile.
- Cuire en deux fois le poulet 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile. Cuire l’oignon et la moitié de l’ail 2 minutes. Réserver sur une assiette.
- Toujours dans la même poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile et cuire les choux de Bruxelles 3 à 4 minutes (ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés). Ajouter les courgettes. Cuire 2 à 3 minutes. Assaisonner et retirer du feu. Réserver avec les oignons.
- Dans la même poêle, chauffer la dernière cuillère d’huile. Ajouter le reste de l’ail et cuire 1 minute. Mouiller avec la crème et le bouillon de poulet. Assaisonner et porter à ébullition. Laisser réduire du quart.
- Ajouter les légumes, les pâtes et la moitié du fromage. Mélanger délicatement.
- Parsemer le tout du reste du fromage.
- Cuire au four 10 à 12 minutes.
- Passer sous le gril 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
- Retirer du four et servir aussitôt.
SECRET DE CHEF (AU BESOIN):
Pour gratiner des pâtes cuites, cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps de cuisson suggéré sur l’emballage. Vous obtiendriez des pâtes cuites à la perfection (al dente)!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6