Boulettes de hamburger au pain de viande

 Est-ce que l'on peut dire que des boulettes de hamburger c'est moelleux ? Celles-ci sont tendres et moelleuses ! Elles sont très bonnes, mais aussi très molles à faire cuire sur le BBQ.

Ingrédients

• 1 lb (454 g) de bœuf haché
• 3 c. à soupe (45 ml) de ketchup
• 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'oignon
• 1 c. à thé  (5 ml) de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
• 1/4 de tasse (62.5 ml) de lait
• 2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire

Préparation

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients ensemble.
2. Former des boulettes.
3. Faire cuire sur le BBQ.

Préparation: 5 minutes

Portions: 4 portions

Source: Chef Cuisto

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Sauce à l'italienne au porc haché à la mijoteuse

Mis à part celle que nous faisons habituellement, nous sommes difficiles sur les sauces à spaghetti. Mais celle-ci a fait l'unanimité ! J'étais sceptique à cause de la sauce BBQ. Je suis bien contente de l'avoir essayé ! C'est une sauce que je vais refaire avec grand plaisir ! Prendre note que ça donne une bonne quantité, ma mijoteuse était pleine à ras bord.

Ingrédients

• 2 lbs de porc haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 sac (600g) de légumes pour spaghetti Artic Gardens
• 2 tomates, coupées en cubes
• 1 boîte de 796 ml de tomates en dés avec épices Italiennes
• 1 boîte de 540 ml de jus de tomate
• 2 pots de 680 ml de coulis de tomates, O'Sole Mio avec basilic et oignon
• 1 tasse (250 ml) de sauce chili aux poivrons avec morceaux
• 1 boîte de 398 ml de sauce B.B.Q
• 3 c. à soupe (45 ml) de sauce HP (pris sauce à steak The Keg)
• 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
• 1 sachet (60 ml) d'assaisonnement pour sauce à lasagne El~Ma~Mia

Préparation

1. Dans une grande poêle, faire revenir le porc avec l'ail. Pendant ce temps, mettre tout le reste des ingrédients, sauf les épices, dans la mijoteuse.
2. Ajouter le porc, bien mélanger et cuire 4 heures à haute température.
3. Après les 4 heures, ajouter les épices, bien mélanger et poursuivre la cuisson 1 heure à découvert.

Préparation: moins de 15 minutes

Cuisson:  heures à haute température

Portions: beaucoup ! (je n'ai pas calculé combien de tasses)

Source: Légende d'automne

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Granola maison aux fruits, noix & érable

 Ce granola est exquis ! Comme c'est pour mettre dans mon yogourt, je n'ai pas mis les abricots ni les dattes. La prochaine fois, je les ajouterai et prendrai le granola en céréales. Je l'ai déjà dit et je le répète: du granola maison, c'est tellement meilleur que celui du commerce ! C'est beaucoup moins cher et on en a plus ! Cette recette donne une grosse quantité.

Ingrédients

POUR LES NOIX

• 4 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse de noix de coco râpée
• 1/2 tasse d’amandes, grossièrement hachées
• 1/2 tasse de pacanes, grossièrement hachées
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/2 tasse de graines de citrouille
• 1/4 de tasse de cassonade
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1 pincée de sel

POUR L’ÉRABLE

• 1/2 tasse de sirop d’érable
• 1/2 tasse d’huile de canola
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

POUR LES FRUITS

• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/2 tasse d’abricots séchés, coupés en dés
• 5-10 dattes Medjool, dénoyautées et coupées en dés

Préparation

1. Préchauffer le four à 300°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour les noix ». Réserver.
3. Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients « pour l’érable », puis verser sur le mélange de noix. Bien remuer.
4. Étaler uniformément sur la plaque, puis enfourner pendant 40 à 45 minutes en prenant bien soin de remuer toutes les 15 minutes afin que le tout cuise uniformément.
5. Une fois bien doré, retirer du four et laisser refroidir.
6. Ajouter les ingrédients « pour les fruits », bien mélanger, puis servir.

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 40 à 45 minutes

Quantité: environ 7 tasses

Source: 3 fois par jour, premier tome

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