Asperges grillées

Les asperges du Québec sont bien présentes dans nos fruiteries, il faut donc en profiter car elles sont tellement bonnes !! Assaisonnées comme dans cette recette, elles sont un vrai délice !! Je les ai mis à broil 5 minutes, comme indiqué, et elles étaient croquantes !! Tout simplement délicieux !!

Ingrédients

• 450g d'asperges
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de fromage parmesan
• 1 citron
• 1 c. à soupe de chapelure panko (j'ai pris du tempura)
• 1 pincée de flocons de piment fort
• Poivre du moulin, au goût
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à gril (broil). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).
2. Casser le bout coriace des asperges pour le retirer.
3. Déposer les asperges sur la plaque et verser l’huile. Rouler les asperges dans l’huile pour bien les enrober.
4. Répartisser les asperges côte à côte, sans les superposer.
5. À l’aide d’une râpe fine, râper le parmesan et zester le citron directement sur les asperges.
6. Garnisser de panko, de flocons de piment fort, de poivre concassé et de fleur de sel.
7. Faites cuire sous le gril (broil) 5 minutes. Server.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 5 minutes

Portions: 4

Source: Savourer de Geneviève O'Gleman

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