Bok choy glacé à l'érable

Ces bok choy ont accompagné mes filets de porc au parfum d'érable.

Ingrédients:

• 1 gros bok choy ou 4 petits d'environ 175g chacun
• 1 c. à soupe d'huile de sésame non grillée
• 1 gousse d'ail, hachée
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 2 oignons verts, hachés

Préparation:

1. Couper le  bok choy en tranches de 2.5 cm de large, à la diagonale.
2. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile. Y sauter le bok choy avec l'ail environ 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.
3. Ajouter la sauce soya, le sirop d'érable et les oignons verts. Poursuivre la cuisson à feu élevé environ 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
4. Servir avec un filet de porc grillé ou la volaille.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Portions: 4

Source: Ma cuisine week-end de Ricardo, p.77 

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