Carrés aux bleuets

 Ces carrés aux bleuets ont fait l'unanimité chez moi ! On a aimé que ça ne soit pas trop sucré. Vraiment très bon !

P.S. j'ai utilisé des ingrédients réguliers

Ingrédients

GARNITURE

• 3 tasses (750 ml) de bleuets frais ou  surgelés, décongelés
• 1 tasse (250 ml) de confiture de bleuets Double Fruits «légère»
• Zeste de 1/2 citron bien lavé
• 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs

CROUSTILLANT À L'AVOINE

• 1 1/2 tasse (375 ml) de gros flocons d'avoine sans gluten
• 1 tasse (250 ml) de noix de coco, en flocons
• 1 tasse (250 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de cannelle
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
• 1/3 tasse (80 ml) de cassonade ou de sucre
• 2/3 tasse (150 ml) de margarine sans produits laitiers, froide

Préparation

GARNITURE AUX BLEUETS

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Réserver.

CROUSTILLANT À L'AVOINE

1. Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 po. et le tapisser de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, en incorporant bien les ingrédients secs à la margarine. Travailler avec les mains, c’est plus facile.
3. Étendre la moitié du croustillant dans le moule et presser pour égaliser la surface. Étaler la garniture aux bleuets. Parsemer du reste du croustillant et presser légèrement.
4. Cuire au four 45 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en 9 carrés.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Portions: 9 carrés

Congélation: oui

Source: K pour Katrine, magazine #9

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