Rôti de porc à la mijoteuse

Je n'ai qu'un mot à dire: D-É-L-I-C-I-E-U-X !!!!! Et quand je suis revenue à la maison hier après ma journée de travail, une merveilleuse odeur embaumait la maison. On a tous aimé ce petit rôti. Je peux même dire qu'il est aussi bon que le rôti de porc aux patates jaunes de Ricardo. Cette merveilleuse recette me vient de Bien Voyons du site Les Recettes du Québec.

 Ingrédients

• 2 lbs de rôti de longe de porc (1.1 kg environ)
• Moutarde de votre choix (tout comme Bien Voyons, j'ai pris Dijon)
• Huile d'olive et beurre
• Ail en morceaux
• Poivre au goût
• 2 oignons coupés en gros morceaux
• Pommes de terre, quantité au goût, coupées en gros morceaux (j'ai pris des grelots)
• 1 conserve de 10 oz de bouillon ou consommé de boeuf (note de Bien Voyons: le consommé est plus goûteux) 

Préparation

1. Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle en fonte.
2. Insérer les morceaux d'ail un peu partout dans le rôti.
3. Badigeonner le rôti de moutarde et poivrer.
4. Saisir le rôti de tous les côtés, ainsi que les bouts. Mettre dans la mijoteuse.
5. Dans la poêle, ajouter les oignons, cuire un peu et déglacer avec 1/4 tasse de bouillon; bien frotter le poêlon avec une cuillère de bois.
6. Mettre les pommes de terre autour du rôti et ajouter les oignons et le reste du bouillon sur le tout.
7. Cuire à basse température pendant 5 heures (moi 10 heures car je n'étais pas à la maison de la journée).
8. Déguster!!!! 

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: entre 5h et 10h
Portions: 6

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