Carottes glacées au miel et au gingembre

Aaaahhhhhh!!! ce Jean-François!!! Il a toujours de bonnes recettes!!! J'adore ces carottes au petit goût sucré! Mes enfants aussi les aiment beaucoup!!

Ingrédients

• 1 sac de 340g de carottes nouvelles nettoyées
• 1/4 tasse de beurre
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• 1 c. à soupe de sucre
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Déposer les carottes dans une casserole, couvrir d'eau, saler et porter à ébullition. Cuire une quinzaine de minutes.
2. Jeter la moitié de l'eau et incorporer le reste des ingrédients. Cuire de 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que le miel et le beurre glacent les carottes.
3. Saler et poivrer au goût.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 à 30 minutes
Portions: 4 à 6

Source: La Cuisine des Saisons de Clodine, Octobre 2002

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