Muffins aux bananes...les meilleurs au monde!

J'avais des bananes très mûres à passer. Je voulais faire une nouvelle recette de muffins aux bananes. J'ai trouvé cette recette-ci et oh! qu'ils sont délicieux!!! Par contre on doit doubler la recette pour avoir 12 muffins.

Ingrédients

• 1/4 de tasse de crème sûre
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 40 ml de beurre (dans le tableau de conversion, 30 ml est égal à 1/8 de tasse)
• 1/3 de tasse de cassonade
• 1 petit oeuf
• 1 banane très mûre (noire)
• 2/3 de tasse de farine non blanchie
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte

Préparation 

1. Préchauffer le four à 350F (175C). Dans un petit bol, mélanger la crème sûre et le bicarbonate de soude. Réserver.
2. À l’aide d’un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 min. Ajouter l'oeuf ainsi que la vanille et bien mélanger.
3. Écraser les bananes et ajouter au mélange de crème sûre et de bicarbonate. Mélanger la poudre à pâte et la farine et les ajouter aux ingrédients liquides en mélangeant pour bien incorporer.
4. Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: 6 muffins

Source: Foodlavie

 

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