Purée de pommes de terre et de chou-fleur

Chez nous, quand j'achète du chou-fleur, je finis toujours par le jeter car ce n'est pas un légume très populaire pour les miens!! L'autre jour au bureau, je parlais avec Josée, une collègue, et elle disait qu'elle avait fait une purée de pomme de terre avec des panais mais que dès fois, elle le faisait avec du chou-fleur. Ce n'est pas tombé dans l'oreille du sourde!!! Et les enfants n'y ont vu que du feu!! J'ai servi avec du filet de porc sauce aux champignons.

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 1 1/2 tasse de chou-fleur défait en bouquets
• 2 gousses d'ail
• 1/4 tasse de crème 35%
• 2 c. à table de beurre
• Sel et poivre
• Sel d'ail (notre ajout)

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 4 pommes de terre coupées en cubes, le chou-fleur et les 2 gousses d'ail coupées en 2, le germe enlevé. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Égoutter et réduire en purée en ajoutant la crème et le beurre.
3. Saler et poivrer.

Portions: environ 4

Source: Délices et Confession

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