Granola maison

15 décembre 2020

Granola maison

C'est la première fois que je faisais du granola, et je peux vous garantir que ce ne sera pas la dernière fois ! C'est tellement facile à faire ! Celui-ci est particulièrement délicieux. Ce n'est même pas comparable à celui du commerce. J'adore avoir du ''crunch'' dans mon yogourt. ET vous ?

Ingrédients

POUR LE GRANOLA

(donne 16 portions)

4 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse d'huile de noix de coco
3/4 tasse de beurre d'amande
1 c. à thé d'extrait de vanille
3/4 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de canneberges séchées
3/4 tasse de graines de citrouille
1 tasse d'amandes tranchées
1/4 tasse de graines de chia (facultatif)
1/2 tasse de chocolat blanc coupé en morceaux

POUR SERVIR

4 tasses de yogourt à la vanille
1 tasse de cerises dénoyautées coupées en quatre
1/2 tasse de flocons de noix de coco (facultatif)
2 c. à soupe de miel

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec la cassonade.
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger l'huile de noix de coco avec le beurre d'amande. Faire fondre 30 secondes au micro-ondes.
Ajouter la vanille et le sirop d'érable à la préparation au beurre d'amande. Remuer.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Ajouter les canneberges séchées, les graines de citrouille, les amandes et, si désiré, les graines de chia. Bien mélanger.
Étaler la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 40 minutes.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer.
Répartir le yogourt dans quatre bols. Garnir chaque portion de 1/4 tasse de granola, du quart des cerises et, si désiré, du quart des flocons de noix de coco. Arroser d'un filet de miel. Réserver le granola restant pour une utilisation ultérieure.

Note: Le granola se conserve à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines. Sachez que vous pouvez modifier la recette selon vos goûts: les canneberges séchées peuvent être remplacées par n'importe quel autre fruit séché, les amandes tranchées par n'importe quelle autre noix et le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait, en brisures ou en pépites.