Papillote de pommes de terre, oignon et poivron

Encore une belle recette de légumes d'accompagnement sur le barbecue. L'été, on aime ça rapide et pas compliqué. Les patates en papillote sur le barbecue, quand  elles caramélisent un peu dans la feuille d'aluminium, miam!!!

Émincer de 4 à 6 pommes de terre, 1 oignon rouge et 1 poivron jaune. Déposer les légumes sur une grande feuille de papier d'aluminium. Arroser de 2 c. à soupe d'huile d'olive. Déposer 1 tige de thym sur les légumes. Saler et poivrer. Replier la feuille de papier d'aluminium afin de former une papillote hermétique. Cuire sur le barbecue de 25 à 30 minutes à température moyenne-élevée. 

Source: Je Cuisine Barbecue express, Volume 9 numéro 1

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