Soupe au chou

Nous adorons la soupe à la maison!! Celle-ci est vraiment bonne. Elle me vient de mon amie Karine qui elle, l'a prise de Claudette Taillefer. 

Ingrédients

• 1 oignon, haché finement
• 1 c. à table de beurre
• 1 tasse de carottes, coupée en cubes fins
• 1 tasse de céleri, coupés en cubes fins
• 3 tasses de chou, haché grossièrement
• 3 tasses de jus de légumes
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 feuille de laurier
• 1/2 c. à thé de romarin séché
• 1 c. à thé de thym séché
• 1/2 c. à thé de cerfeuil séché
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, fondre l'oignon dans le beurre.
2. Ajouter les légumes, le jus de légumes, le bouillon de poulet, la feuille de laurier et les herbes. Saler et poivrer.
3. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes ou jusqu'à tendreté des légumes, en remuant de temps à autre.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Portions: 4 à 6

Source: Claudette Taillefer

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