Chili au boeuf et aux fèves rouges

28 mars 2019

Chili au boeuf et aux fèves rouges

En fin de semaine, j'avais le goût de cuisiner du Coup de Grâce ! Tout ce que j'ai fait de ce site est toujours bon. Jamais déçue. Et ce chili ne fait pas exception à la règle! Différent du chili que je fais normalement, nous avons tous beaucoup aimé celui-ci. Même que mon conjoint le trouve meilleur ! Ce chili est non seulement délicieux, il est assez rapide à préparer !!

Ingrédients

1 oignon espagnol moyen, haché finement

3 gousses d’ail, hachées finement

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

3 c. à thé de cumin

3 c. à thé de poudre de chili

500 g de boeuf haché, mi-maigre

1 poivron vert, coupé en cubes

1 canne de 796 ml de tomates en dés aux épices italiennes

1 canne 540 ml de fèves rouges, très bien rincées et égouttées (j'ai pris des haricots mélangés)

1 1/4 tasse de maïs congelé (pas mis car j'en avais plus)

Préparation

Dans un grand chaudron à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter les épices, saler et poivrer puis mélanger.
Ajouter la viande et cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement colorée. Défaire en petits morceaux.
Ajouter le poivron et cuire pendant 3 minutes. Bien mélanger.
Ajouter la canne de tomates, les fèves rouges et le maïs. Saler et poivrer puis bien mélanger. Laisser mijoter à faible bouillon pendant 15-20 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à consistance épaisse! Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Préparation: 10 minutes