Pâtes aux crevettes géantes flambées

 Voici un souper parfait de fin de semaine. On est d'accord sur le fait que la semaine, on se simplifie la vie avec des recettes rapides. Pas que cette recette est longue, non. Mais avec ses crevettes, elle a un look un peu plus chic ! On a donc tout notre temps pour déguster ce plat magnifique !

Ingrédients

• 3 c. à soupe de beurre
• 12 crevettes colossales (calibre 8/12 ou 13/15) crues et décortiquées
• 4 gousses d'ail émincées
• 3 c. à soupe de pastis (pas mis)
• 1 tasse de crème à cuisson 35%
• 3/4 tasse de crème fraîche
• 1 tasse de tomates entières en boîte, coupées en dés
• 1 tasse de parmesan râpé
• 450g de linguines
• Sel et poivre au goût

POUR LA GARNITURE

• 1 tomate épépinée et coupée en dés
• 1 citron (zeste)
• Persil plat frais haché au goût

Préparation

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes et l'ail 1 minute.
2. Verser le pastis dans la poêle et faire flamber. Cuire jusqu'à évaporation presque complète du liquide. Retirer les crevettes de la poêle et réserver dans une assiette.
3. Ajouter la crème à cuisson, la crème fraîche, les tomates entières en dés et la moitié du parmesan dans la poêle. Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
4. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
5. Ajouter les pâtes dans la poêle, puis remettre les crevettes. Saler, poivrer et remuer.
6. Garnir du reste du parmesan, de dés de tomate, de zestes de citron et de persil.

NOTE: Le pastis peut être remplacé par la même quantité de sambuca.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 16 minutes

Quantité: 4

Source: Cassandra Loignon, Simplement chic T2

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