Muffins aux pépites de chocolat

Je ne sais pas pour vous mais moi, j'adore les muffins ! Ils sont parfaits en collation et ils se préparent assez rapidement ! Ceux-ci viennent de notre cher Ricardo. C'est la 2e fois que j'en fais et ils partent comme des p'tits pains chauds !! Très très bon !!

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
• 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 3/4 tasse de lait
• 1 tasse de pépites de chocolat

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F (180C). Chemiser 12 moules à muffin de caissettes de papier ou de silicone.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les œufs et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine en alternant avec le lait. À la cuillère de bois, ajouter 3/4 tasse (150 g) des pépites de chocolat.
4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 1/3 tasse (75 ml), répartir la pâte dans les moules. Répartir le reste des pépites sur la pâte.
5. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Quantité: 12

Source: Ricardo 

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