Nouilles asiatiques aux crevettes et bok choys

 Je n'ai qu'un mot: SUCCULENT ! Ce plat est vraiment très très bon, et goûteux! Et que dire de la bonne odeur dans la maison! On a tous beaucoup aimé. À refaire! 

Ingrédients

SAUCE (je fais x2)

• 1/4 tasse (60 ml) de sauce tamari
• 1/4 tasse (60 ml) d'eau
• 3 c. à soupe (45 ml) de sauce aux huîtres sans gluten ou ordinaire
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
• 3 c. à soupe (45 ml) de cassonade
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce de poisson

NOUILLES ASIATIQUES AUX CREVETTES

• 300 g de nouilles de riz larges (je prends la marque Blue Dragon)
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillé
• 600 g de grosses crevettes crues, décortiquées, déveinées, rincées et bien épongées
• 6 oignons verts, tranchés en biseau
• 6 bok choys, coupés en deux ou en trois sur la longueur (je remplace souvent par du brocoli)
• 3 gousses d'ail, tranchées finement
• Poivre, au goût
• 1/2 tasse (125 ml) d'arachides hachées finement, pour garnir

Préparation

SAUCE

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

NOUILLES ASIATIQUES AUX CREVETTES

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles de riz selon le temps indiqué sur l'emballage. Rincer abondamment sous l'eau froide. Égoutter et réserver.
2. Dans une très grande poêle antiadhésive, chauffer les 2 huiles à feu élevé et faire dorer les crevettes environ 30 secondes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire les oignons verts, les bok choys et l'ail 1 minute en brassant. Ajouter la sauce et les crevettes réservées, poivrer et poursuivre la cuisson à feu élevé 4 minutes en brassant à l'occasion. Lorsque la sauce commence à épaissir, ajouter les nouilles et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce,
4. Répartir les nouilles dans des bols et garnir des arachides. Servir aussitôt.

Note: il est important de respecter la quantité de nouilles mentionnée. Une fois cuites, les nouilles prennent plus de volume et absorbent beaucoup de sauce.

Portions: 4

Source: K pour Katrine, volume #16

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