Muffins à l'érable

 Quand on cherche une recette de muffins ou de cupcakes, on va sur le blog d'Esther et on est sûr de trouver !! Ça fait quelques années que je fais ces délicieux cupcakes ! C'est le bon temps de l'année pour les faire, car l'érable est à l'honneur ces temps-ci ! 

Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 3/4 tasse de beurre non salé ramolli ou huile
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 3/4 tasse de lait
• 2/3 tasse de sirop d'érable

Préparation

1. Préchauffer le four à 350ºF.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter les oeufs, le sirop d'érable et la vanille, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte sois homogène. Mettre dans le four 25 minutes.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Quantité: 12

Source: Les plats cuisinés d'Esther et Les Recettes du Québec

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