Braisé de saucisses italiennes aux deux tomates et au fenouil

J'ai pris cette recette sur le blog de Viviane. J'ai fait plusieurs recettes de cette dame et elles sont toutes bonnes !!! Je n'ai jamais été déçue ! Elle nous partage souvent des recettes de famille qui sont savoureuses ! Ce braisé de saucisses est délicieux ! Tout comme Viviane, j'ai conservé la sauce pour mettre sur des pâtes ! Ça m'a fait un autre repas...tout aussi délicieux!!

Ingrédients

• 8 saucisses italiennes douces
• Huile
• 2 oignons moyens hachés
• 7 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de vin blanc
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 boîtes de 796ml (28 oz) de tomates italiennes défaites à la main
• 12 tomates séchées dans l'huile, hachées
• Une bonne pincée de basilic et d'origan
• Sel et poivre
• 1 fenouil en petits cubes

Préparation

1. Chauffer l'huile et faire dorer les saucisses puis les mettre de côté.
2. Ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire revenir oignon, fenouil et ail pendant 2 minutes.
3. Ajouter le vin et laisser bouillir 30 secondes environ. Aouter le bouillon, les tomates, les herbes, le sel, le poivre et les tomates séchées.
4. Remettre les saucisses, couvrir et mettre au four préchauffé à 350F (180C) pour 1 heure. Retirer le couvercle et remettre au four pour 30 minutes. Sortir le plat et épaissir la sauce si nécessaire avec un peu de fécule de mais mélanger avec un peu d'eau froide .

Cuisson: environ 2 heures au total
Portions: 6

Source: La table de Viviane

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