Croissants au jambon et fromage coulant

 Ma photo ne rend pas justice au '' fromage coulant''. J'ai fait ces croissants pour un dîner de fin de semaine, avec les petites patates de Ben & Florentine. C'était vraiment très très bon ! La petite mayo à l'érable et Dijon est délicieuse !!

Ingrédients

• 4 croissants au beurre
• 2 tasses (500 ml) de mozzarella, de Monterey Jack ou de provolone, râpé
• 12 à 16 tranches très minces de jambon à l'érable ou fumé à l'ancienne

POUR LA MAYO À L'ÉRABLE ET DIJON

• 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable ou de miel

POUR LE BEURRE PARFUMÉ

• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
• 2 c. à thé (10 ml) de sirop d'érable

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ℉ (180 ℃).
2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la mayo à l'érable et Dijon.
3. À l'aide d'un couteau dentelé, couper les croissants en deux. Badigeonner l'intérieur de chaque croissant d'environ 3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise à l'érable et Dijon. Garnir de fromage.
4. Déposer trois ou quatre tranches de jambon sur la base de chaque croissant, en les pliant de manière à ce qu'elles soient côte à côte. Refermer les sandwichs.
5. Dans un autre petit bol, mélanger les ingrédients du beurre parfumé.
6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les sandwichs. Badigeonner généreusement le dessus des sandwichs de beurre parfumé.
7. Cuire au four 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit coulant et que les croissants soient croustillants.

Préparation à l'avance: les sandwichs peuvent être assemblés jusqu'à deux jours à l'avance et conservés au frais. Badigeonner de beurre parfumé seulement au moment de la cuisson.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Quantité: 4 portions

Source: Cassandra Loignon - Cuisiner le printemps

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