Mousse au chocolat classique

 J'ai fait cette mousse au chocolat pour la fête de ma fille Sarah-Maude. C'était, comment dire, DELICIOUS !!!! C'était onctueux à souhait et cochon !! C'était aussi sucré, faut pas se le cacher, mais une fois n'est pas coutume !  Meilleur est le chocolat, meilleure sera la mousse ! 

Ingrédients

• 170 g de chocolat noir 70% (j'ai pris du chocolat au lait Lindt)
• 4 jaunes d’oeufs
• 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
• 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de vanille

Préparation

1. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Retirer du feu et laisser tiédir.
2. À l’aide du batteur électrique, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Nettoyer les fouets du batteur, puis, dans un autre bol, fouetter la crème avec la vanille à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
4. Incorporer le chocolat fondu à la préparation de jaunes d’oeufs.
5. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule. Répartir la mousse dans quatre coupes. Réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.

Préparation: 15 minutes

Réfrigération: 2 heures

Portions: 4

Source: Je Cuisine

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