Nouilles asiatiques aux crevettes et bok choys

 Je n'ai qu'un mot: SUCCULENT ! Ce plat est vraiment très très bon, et goûteux! Et que dire de la bonne odeur dans la maison! On a tous beaucoup aimé. À refaire! 

Ingrédients

SAUCE (je fais x2)

• 1/4 tasse (60 ml) de sauce tamari
• 1/4 tasse (60 ml) d'eau
• 3 c. à soupe (45 ml) de sauce aux huîtres sans gluten ou ordinaire
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
• 3 c. à soupe (45 ml) de cassonade
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce de poisson

NOUILLES ASIATIQUES AUX CREVETTES

• 300 g de nouilles de riz larges (je prends la marque Blue Dragon)
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame grillé
• 600 g de grosses crevettes crues, décortiquées, déveinées, rincées et bien épongées
• 6 oignons verts, tranchés en biseau
• 6 bok choys, coupés en deux ou en trois sur la longueur (je remplace souvent par du brocoli)
• 3 gousses d'ail, tranchées finement
• Poivre, au goût
• 1/2 tasse (125 ml) d'arachides hachées finement, pour garnir

Préparation

SAUCE

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

NOUILLES ASIATIQUES AUX CREVETTES

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles de riz selon le temps indiqué sur l'emballage. Rincer abondamment sous l'eau froide. Égoutter et réserver.
2. Dans une très grande poêle antiadhésive, chauffer les 2 huiles à feu élevé et faire dorer les crevettes environ 30 secondes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire les oignons verts, les bok choys et l'ail 1 minute en brassant. Ajouter la sauce et les crevettes réservées, poivrer et poursuivre la cuisson à feu élevé 4 minutes en brassant à l'occasion. Lorsque la sauce commence à épaissir, ajouter les nouilles et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce,
4. Répartir les nouilles dans des bols et garnir des arachides. Servir aussitôt.

Note: il est important de respecter la quantité de nouilles mentionnée. Une fois cuites, les nouilles prennent plus de volume et absorbent beaucoup de sauce.

Portions: 4

Source: K pour Katrine, volume #16

Imprimer la recette

Pâté chalet

Une autre belle trouvaille chez Douceurs au Palais!  Ça fait quelque fois que je fais ce plat et tout le monde aime ça! À faire la fin de semaine car la cuisson est de 2h30. C'est comme une bonne recette de grand-mère!

Ingrédients

• 2 lbs de boeuf haché
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 gros oignon, coupé en tranches minces
• 6 carottes, coupées en rondelles très minces
• 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces
• 2 cannes de 284 ml de crème de tomate Aylmer (ou autre marque)
• 1 canne de 396 ml de sauce à hot chicken
• Sel et poivre du moulin
• 1 tasse de fromage mozzarella, râpé
• 1 tasse de fromage cheddar, râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350℉.
2. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu.
3. Verser la sauce à hot chicken. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer généreusement. Verser la crème de tomate sur le dessus.
4. Couvrir et cuire au four pendant 2 h 30. Sortir du four, enlever le couvercle et étendre le fromage sur le dessus.
5. Chauffer le four à ''Broil''.
6. Continuer la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.

Portions: 6

Source: Douceurs au Palais

Imprimer la recette