24 mai 2012

Riz frit au poulet

Ça faisait un bout que je n'avais pas fait cette recette. Je l'ai vu passer il y a quelques temps chez Mathieu. Comme j'avais un petit reste de poulet cette semaine, j'en ai profité. Les enfants adorent le riz!!!


Ingrédients
  • 2 oeufs, légèrement battus (facultatif)
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé (facultatif) (moi huile de pépins de raisins car je ne trippe pas sur le goût de l'huile de sésame grillé)
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 tasse de pois mange-tout coupés en trois
  • 4 oignons verts, émincés (blanc et vert séparés)
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide ou de canola
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 c. à thé se sambal oelek ou au goût
  • 1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs, cuit (environ 5 tasses de riz cuit)
  • 2 tasses de poulet cuit coupé en dés
  • 3 c. à soupe de sauce soya ou au goût


Préparation
  1. Dans le wok à feu vif, faire revenir les oeufs en les brassant dans l'huile de sésame environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Réserver sur une assiette. (Cette étape est facultative).
  2. Dans le même wok, faire sauter le poivron, les pois mange-tout et le blanc des oignons dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail, le sambal oelek et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le riz, le poulet, les oeufs cuits et la sauce soya. Réchauffer à feu vif en remuant et rectifier l'assaisonnement. Parsemer du vert des oignons.
Moi je saupoudre toujours ce riz de cassonade

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4 à 6

Source: Ricardo

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3 commentaires:

Mathieu a dit...

Merci du clin d'oeil, tu me fais penser que j'ai vraiment envie d'un bon riz frit au poulet! Les morceaux d'oeufs font toute la différence je ne sais pas pourquoi, mais c'est vraiment le top!

Libellule a dit...

Mon Homme adore le riz frit et je ne lui en ai jamais cuisiné! Il faudra que je remédie à ça avec cette belle recette!

Choupikyky a dit...

Très bonne recette! On aime beaucoup à la maison! :D

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