5 janvier 2013

Amandes torréfiées en robe de sucre aux épices

J'avais oublié ces p'tites amandes!!! Qu'elles sont bonnes!! Elle proviennent de Jean-François Plante, du temps des Saisons de Clodine!! Ça sent tellement bon dans la maison quand elles cuisent!!! Je les ai fait pour le party du jour de l'An de mon amie Caroline. Je trouve qu'elles s'offrent bien en cadeau d'hôtesse. Et entre vous et moi, pas besoin d'attendre Noël pour les faire!!! C'est trop bon!!!!


Ingrédients
  • 1 tasse de sucre
  • 1 c. à soupe de cannelle moulue
  • 2 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à thé de muscade moulue
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • 1 pincée de cardamone moulue
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 1 blanc d'oeuf battu
  • 1 c. à thé d'essence de vanille
  • 1 tasse d'amandes


Préparation

  1. Préchauffer le four à 275F (je l'ai mis à 200F).
  2. Mélanger intimement le sucre et les épices.
  3. Fouetter énergiquement l'eau, le blanc d'oeuf et l'essence de vanille. Rouler les amandes dans ce mélange, puis dans le mélange de sucre épicé, afin de bien les enrober. 
  4. Déposer les amandes sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin (seulement les amandes et non le liquide). Cuire au four 2 heures (1 heure est suffisant).
  5. Servir à la température ambiante en guise d'amuse-gueule.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 heures (1 heure)

Source: Les Saisons de Clodine, Volume 5 - Spécial Noël
  

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4 commentaires:

Camille a dit...

Il y a longemps que je n'ai pas fait d'amandes enrobées de sucre. Celles-ci ont l'air délicieuses!!

Libellule a dit...

Elles ont effectivement l'air délicieuses!!

Mamye a dit...

Quelle bonne idée de nous permettre de découvrir les Amandes torréfiées en robe de sucre aux épices, s'est à se pâmer. Mais on a un peu de difficultés à trouver un ingrédients, étant donné que je réside pas loin de Mulhouse mais on y trouve pas toujours les mêmes ingrédients pour sa recette. Parfois on demande à mon oncle de m'en acheter à Toulon ou je visite sans attendre le guide de magasins en ligne http://www.mesgourmandises.com qui permet de découvrir plein de magasins en ligne pour faire l'achat des ingrédients de cuisine de tous pays. D'autres boutiques e-commerce pour se fournir en ingrédients ? Merci.

Brigitte Demers a dit...

Merci Mamye de votre visite!!

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